シティロースト 【ディカフェ】ペルー チョンタリエリア 200g

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ペルー「チョンタリエリア」【ディカフェ】

 

ディカフェ第二弾はペルー。生産者も指定して作りました。農園主のアラディノ・デルガドさんは、同じチュンチュカス地区に所属する164の農家を取りまとめている、地域のコーヒー生産におけるリーダー的存在です。彼が手掛けるコーヒーの特徴である、舌の上を転がっていくような滑らかな触感はカフェインレスにしても健在。ドライフルーツのようなコクと甘味も体験できます。一つのシングルオリジンとしてキャラクターを楽しめるコーヒーに仕上がっていますので、ぜひご賞味ください。

【カフェインの除去方法】
コーヒーからカフェインを除去する方法はいくつかありますが、当社が選択したのは超臨界二酸化炭素抽出という方法です。これは二酸化炭素を超臨界状態にすることで生豆に対して効率的にカフェインだけを除去(除去率は約97%)できるという優れた方法です。つまり従来のカフェインレスコーヒーとは異なり、カフェイン以外の成分がコーヒー豆にきちんと残るのでコーヒー本来の「おいしさ」を限りなく感じることができます。

生産者:アラディノ・デルガド氏
地域:カハマルカ県ハエン郡チュンチュカス地区チョンタリ
標高:1,900~2,000m
品種:カトゥーラ
精製:発酵槽を使用したウォッシュト
脱カフェイン加工:超臨界Co2抽出方法

やややわらかい

珈琲豆の購入総量800g以上で送料が無料となります。

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在庫有り

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¥1,512(税込)

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