フレンチロースト ブラジルF マカウバ・デ・シーマ農園 ボイアナチュラル200g

20180420

カカオやナッツのような香りに濃厚なコクと後味に熟れた果実の甘 味がほのかに感じられるブラジル。

 

【マカウバ・デ・シーマ農園】
2008年店主訪問。
「LCF規格」でブルボン種を植えてもらっています。
通常のラインとはべつに管理・精製した特注品。
チェリーの成熟は一斉に進むわけではなく、
木の上部が先に熟し下部は遅れて熟します。

下部の成熟を待って収穫する場合、
上部のチェリーは、樹上で乾燥し干しブドウのようになります。
「この乾燥したチェリーをボイアと呼びます。」
ボイアはナチュラル、下部のチェリーはウォッシュト精製で仕上げ ています。

セラードでも高い標高(1050m)にあり、また他の近隣農園よ り、起伏に富んだエリアで栽培。
また、朝日が良くあたるエリアの健康かつ良質な果実のみを指定し て収穫。
現在は雑草を活用した栽培を実施することで、農薬使用料の減少が 実現し、農薬を使用する
場合は残留しないものを選択し、環境にやさしい栽培を行っています。

 

品種:ブルボン種
標高:1050m
精製:ボイア・ナチュ ラル
乾燥:天日乾燥(アフリカンベット)
認定:Good Inside

普通

珈琲豆の購入総量800g以上で送料が無料となります。

(20180420)

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¥1,350(税込)

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