シティロースト パナマ コトワ農園ダンカン ウォッシュ 200g

85195646

有機栽培と丁寧で緻密な栽培方法の賜物。

 

【コトワ農園ダンカン】
2011年店主訪問。
パナマ・ボケテの理想的な環境で作られたコーヒー。柑橘系の明るい酸に濃縮感のあるボディ。カフェ・コトワの有機農地「ダンカン」から届いたカトゥーラ種。
ゲイシャとはまったく異なるキャラクターですが、今年もいい豆が入荷しました!カトゥーラらしい滑らかで力強いコクとクリーンな酸、チョコレートのような甘み。
ダンカンでは除草剤や殺虫剤、その他の化学肥料を一切使用せず、コトワの精製時に出た果肉を原料として作った肥料を用いています。つまり、ダンカンはカフェ・コトワ唯一の有機でコーヒーを栽培している農地です。だからこのような素晴らしい味わいが生まれたわけではありません。その土地に合わせた適切な農地管理を行ったり、コーヒーのキャラクターを最大限に発揮できるように丁寧な精製を施すなど、管理者であるリカルドさんが細部にまで徹底してコーヒー作りを行った結果の賜物です。
ぜひ、素晴らしい香味を体験してください!

 

地域:チリキ県ボケテ地区エル・サルト バルー火山斜面
農園主:リカルド・コイナー氏
品種:カトゥーラ
標高:1,650〜1,750m
乾燥:パティオで天日乾燥
精製:機械を使用しミューシレージを除去するウォッシュ

やややわらかい

珈琲豆の購入総量800g以上で送料が無料となります。

(85195646-001)

在庫有り

オプションを指定してください。
豆or粉の選択

¥2,160(税込)

数量

pagetop