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2006/1/3 おすそわけ
エグ ヴィヴさんから2-4日の3日間完全予約販売の
 ガレット･デ･ロアがやってきました。
 写真にある案内には〔口福な食べ方〕が書かれていて、
 切り分けた中にフェーヴという小さい陶器が入って
 いると、一緒に入っているツタの葉で作られた王冠
 をかぶり皆から祝福されるという慣わしがあるそう
 です。
 切り分けようとセンターにナイフを入れると・・・、
 んっ!!!当たりました。いきなり。
 陶器にはシリアルナンバーが!!
 今年はついてそう。。。
 とういうわけで、おすそわけです。
 ある意味これにありつけることも当たりですね。

2006/1/3 仕事始めリリース
2006年徳光珈琲もいよいよスタートです。
 既にネットショップなどで初荷のオーダーを頂き
 ありがとうございます。
 新年ということで、10日までの限定でニューイヤー
 ブレンドを販売します。
 ティピカ種のみを使い、軽やかに一年をスタート
 させるべく飲み心地のよいブレンドに仕上げました。
 新着のハワイコナもブレンドされているので、
 贅沢なブレンドでもあります。
 いつもフレンチ系の方もぜひお試し下さい。
 新しい触感に出会えるかもしれません。

2006/1/1 あけました。仕事人から届け物が・・・。
いよいよ２００６年が始まりました。
 明日からはローストするので、昨日・今日としっか
 り休養して仕事初めに備えたいと思います。

 先ほどゆうパックが届きました。
 当店の珈琲豆ショーケースの豆ブースを作ってくれた方にお願いしていたシルバー達です。
 バリに知人がいて本人も現地まで行き、右側にある
 ステン(18-10)をお店で使っているソーサーに合わ
 せてサイズを少し小さくしてもらいました。
 925のシルバーで、カフェで使うギリギリの純度
 です。ステンとは輝きが違います。
 小瓶は磨き剤。しっかり磨かねば。

2005/12/30‐④ あと10分
もうすぐ今年の営業も終わります。
 来年は産地に行ったり、色々な方との
 新しい出会いが待っていると思うと、
 楽しみです。

 みなさんよい年をお迎え下さい。
 ３日よりご来店、お待ちしております。
 尚、４日は水曜日ですが、営業いたします。
 ２日までのオーダーは３日発送となります。

2005/12/30‐③ 一足早いお年玉
イー仕事④で登場していただいた先生から素敵な
 贈り物をいただきました。
 何と書いてあるかわかりますか？
 答えは『香』です。
 珈琲に欠かせない香りとケーキとIT担当の相方の
 名前である香(かおる)とを兼ねてとのことでした。
 額の下地には何とインドネシア(マンデリン)の生豆
 が入っていた袋を使っています。
 いい感じです!!
 珈琲の香りとは違う感覚ですが、墨の香りもヒーリ
 ング効果がありそうです。

2005/12/30‐② 年末大掃除
釜掃除です。
 以前のものに比べて掃除がしやすくなりました。
 直火のためバーナーはこまめにブラッシングしな
 ければなりません。
 旨い珈琲創りには掃除は欠かせません。
 この後ダクト・ファンなどなどしっかり磨きます。

2005/12/30‐① 雪国満喫
一晩で風がなく深々と降った場合、塀の上にこんな
 に雪が積もります。
 フワフワパウダースノーです!!

 今年は激動の一年でした。
 みなさんはいかがでしたでしょうか？
 来年はさらに素晴らしい年になるように、しっかり
 旨い珈琲を創っていきます。

2005/12/29 珈琲と文化に登場
いなほ書房さんの『珈琲と文化』No60に
 オープンのお知らせを載せて頂きました。
 10年ほど前に珈琲好きとして2度登場した
 のですが、ようやく提供できる立場で登場
 することができて嬉しいです。
 星田さんありがとうございます。
最新号と創刊号(1991年）。
 ２～５９号もございますので、
 『見たいっ』とお伝え下されば、
 店主がゴソゴソと備品棚の下から
 お出しします。

2005/12/27
リンクアップしました。
 当珈琲取扱飲食店などつながりのある方々をご紹介しております。

 ネットショップを初めてご利用の方で「どんな珈琲がいいのだろう？と
 お悩みの場合、お試しセットをおすすめしております。
 スタンダード・ステップアップのセットで計6種類のブレンドが楽しめます。
 ロースト具合の異なるタイプで、お好みの炒り具合を見つけ出せます。
 見つけていただいたお気に入りのブレンドとその同じローストの旬なストレートを
 ぜひどうぞ。

2005/12/26 イー仕事⑤
モアイ顔は能登の突端で薪釜によって創られている
 珠洲焼きです。同じ珈琲工房ホリグチから独立した
 二三味珈琲さんへ伺ったときに紹介していただきました。
 作者の篠原さんが創り出す珠洲焼きは色々な方の中
 でもグンッと目を惹きます。
 一旦途絶えたものを再燃させている立役者です。
 ゆっくり酒を交わせず残念!

 游戯窯（篠原　敬）／石川県珠洲市正院町平床

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