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2006/2/27 Wine & Restaurant Na・chuLa
新たに当店の珈琲を取り扱い頂く事に
 なった『Na・chuLa』さん(リンクあり)
 です。バーカウンターありパーティー
 ルームありと様々な場面で、美味しい
 料理とワインなどのお酒がソムリエの
 楽しい説明と共に堪能していただけます。
 もちろんラストは当店の珈琲をぜひ。

Na・chuLa
札幌市中央区南3条西2丁目HBC三条ビルB1F
 TEL　011-281-1678
 FAX　011-281-1876
営業時間　　17：00〜24：00
 定休日　毎週月曜日&第３日曜日

2006/2/26 4人用販売開始と…。
好評のドリップセットの4人用が入荷。
 カラーは黒のみです。
 野田琺瑯のドリップポットの黒と合わせると
 いい感じです。
 グラスポットの形も2人用とは少し違います。
 たっぷり飲みたい方はこちらをどうぞ。

 珈琲教室に関してのご照会が増えています。
 できる限り多くの方へ体験していただきた
 いので、3月からは事前にご連絡の上、日程が
 調整可能の場合は、平日、土日問わずで随時
 受付けをします。
 時間帯もご要望に添えるように準備していきたいと考えていますので、まずはご連絡をお願いします。超少人数(ひとり?!)可です。

2006/2/25 珈琲教室風景
先ほど珈琲教室が終了しました。
 狭い店内なのでレイアウトが大変でした。

 ○コーヒー豆の基礎知識
 　・珈琲豆（グリーン）の世界標準とは
 　・焙煎豆ができるまで（グリーン→ビーンズ）
 　・保存方法など
 ○淹れ方（KONO式円すいドリッパー使用）
 ○試飲（デザート付）

 今日は1人で対応していたので、抽出姿を撮ることが
 できずにすみません。代わりに〆の珈琲抽出風景を
 生徒さんに撮って貰いました･･･。
珈琲とケーキが最後に楽しめます。

 食べ飲みながら質問を受けて終了。
 皆さんご理解いただけたでしょうか？
 ちょっと踏み込んだ内容なので、よーく復習して
 下さい。料理やワイン･日本酒などの飲料全般に
 言えることですが、素材の歴史や商品としてでき
 あがるまでの過程を知った上で、食材に接すると
 考え方がより美味しくするには？の方向へシフト
 します。頭と舌で味わうことが大事ですね。
 日々の珈琲生活がより楽しくなりますように!

 夏には違うバージョンの珈琲教室も企画中です。
 お楽しみに!!（3月残り1名・4月は大丈夫です）

2006/2/24 明日は珈琲教室です。
午前中いっぱいの予定です。
 参加される方は迷った時を考えて、少し余裕を見て来て下さい。
 お待ちしております!!

2006/2/23 師匠来店
先ほど東京から出張できていた師匠がわざわざ
 時間を割いて来店。
 釜のチェックやニュークロップの話など短い
 時間でしたが、お会いできて良かったです。
 来月は東京に行く予定なので、元職場を覗き
 つつ新しい動きをチェックして来ようと思い
 ます。

2006/2/21 新色追加
ネットショップに人気のKONOドリッパーセットの
 新色が追加されました。
 当店のカラーである紺色(焙煎機もこの色です)と
 白・赤が新登場です。
 紺色は今ある在庫をおさえましたので、当店のみ
 の販売です。ぜひゲットして下さい。

2006/2/20 ミニカプチ
ワインバーの方からカプチーノの小さいやつを出し
 たいとのお話があり、試しにやってみました。
 分量も難しいですが、設置条件など現実的にはちょ
 っと厳しいとは思いますが、色々やってみようと思
 います。フレンチやイタリアンの締めにはやはり
 エスプレッソをクイッといきたいですね。

2006/2/19 うれしい贈り物となつかしい再会
FELTATAさんから贈り物が届きました。
 何か分かりますか???答えは鍋つかみです。
 いつも素敵なラッピングに関心。
 当店はシンプルが基本ですが、見習わな
 いとと思います。
 どう使うか詳細はリンク先でチェックを。

 中学時代の同級生がファミリーで来店。
 珈琲とデバイスタイルのコーヒーメーカーを
 お買い上げ。新鮮な珈琲をガンガン飲んで、
 色々飲み比べしてお好みを探してください。

 珈琲教室にもお友達お誘いあわせの上ぜひ。
 ちょっとした同窓会になりそうですね。

2006/2/18 何十年ぶり?!
凄雪でまともに車が走れなくなり、遅れていた石狩市の
 排雪作業が今週ようやく終わりました。
 まずはこんな感じでブルで雪を根こそぎかいて、その後に
 雪を巻き上げるマシーンがやってきてダンプにガンガンと
 積んでいきます。
 その日の日中は商売になりません・・・。
 とはいえ、すっきりしましたので良かったです。

 今日は団体様がいらっしゃり、豆をたくさん購入頂きま
 した。ありがとうございます。月一ペースでぜひ。

 増量サービスは好評です。
 今月いっぱいやっていますので、店頭・ネットショップで
 ぜひご利用下さい。

 それにしても凄雪!!!

2006/2/17 店頭もサービス中!!
こんな感じで並んでいます。
 週末お待ちしております。
 お店前の道路も除雪が入りきれいになりま
 したのでぜひどうぞ。

 暖かくなったり、冷たい風がビュービュー
 吹いたり、風邪には要注意です。。

 晴れ間をぬって最後であろう2月のドカ雪に
 備えて、雪投げ場の雪投げ?!をして場所を
 確保しています。はーっ。。。

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