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What's New

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2006/3/24	お待ちしております。
	明日は2回目の珈琲教室です。脳と舌で味わうがテーマ。

2006/3/23	お知らせ。
缶入りギフトセットは本日からネットショップにアップさせていただきました。袋入りとドリップセット共々ぜひご利用下さい。	3月の珈琲教室が25日に開催されます。先日もお電話でご照会いただきましたが、日程が合いましたら、指定日以外でも大丈夫です。 28日に2名様が入りましたので、定員5名ですのでご都合付く方はご連絡お待ちしております。

2006/3/23

缶入りギフト登場

ご案内していましたギフトの缶入りタイプが
ようやくお出しできます。(2缶と3缶入り）
好評の豆缶の少し小さいサイズ(150㌘)に
なり、中にバルブ付の袋で珈琲を入れます
ので、豆のオイルや粉が缶に付かずにお届
けできます。
明日からネットショップでアップします。
お世話になった方への贈り物などとして
ご利用下さい。

ブラジルコンテスト豆セット販売は、あと
わずかとなりました。お見逃しなく。

2006/3/22	お掃除。
色々取り外すと⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒ ツナギを着てマスクをして完全武装でやらないとホコリ100%でやられます。換気扇と空気清浄機が完備されていますけど･･･。	穴だらけです。焙煎する場所は掃除をしやすいように設置をしなければなりません。もちろん豆置き場もしっかり確保、珈琲豆屋ですから。	最後はベアリングにグリスを塗りこんでしばらく空回しします。バーナー･排気ファン･サイクロンなどなど一気にやると大変です。

2006/3/21

祝！！

やりました!!日本野球。
この試合の為か(たぶん違いますが）静かな店内でしたので、
下を気にしつつ合間に観戦していました。世田谷勤務時代の
ワールドカップを思い出します。
松坂の抜け気味の球を見て'あっ'と声を出したりして･･･。
元高校球児でしたので、いろいろあっうっと言いながら、
西岡のプッシュバントで勝負ありですね。
長嶋さんの熱い思いを受けた王さんの胴上げ姿、いいですね。。

余韻に浸りつつ、明日のお休みは釜掃除です。
しっかり磨いて月末に備えます。

2006/3/20

激しい強風そして･･･

雪が降りました。なんか季節が逆戻りです。

強風の時の釜の状態を見るためにロースト。
風が煙突をふさぐ状態のエアーダンパーに
なっていないか確認。
問題なく一安心です。

年度変わり目で人の動きも慌しく感じます。
ギフトのご注文も増えてきていて、缶入りの
ギフトセットを今月中にはリリース予定です。

2006/3/18

造り手と。

と言っても今回はフランスブルゴーニュにあるドメーヌ
のグロ・フレール・エ・スール。
フーデックスのフランスブースにあったので、記念に。彼のワインは、今回一緒に来ていた兄のミシェル・グロが造る繊細なワインに比べて、大柄で厚みのある力強い仕上がりが特徴。(兄弟の姿を見ているとなるほどと･･･)
ボーヌロマネ,エシェゾー,グランエシェゾー,クロ・ヴージョ,リシュブール全て04をテースティング。

珈琲関連のブースは少なく、イタリア・韓国ブースが
かなりあり、飲食材のニーズにはっきり差が出ている。
一通りまわると満腹になります。

2006/3/17	マシーン展示
	４連の最新型エスプレッソマシーン。ミルクのスチーミングもセミオート。常に安定したコンディションで提供できるとのこと。みなさんバリスタになれます。。ちょっとした新車が買えてしまう･･･。焙煎機もチェックしてきました。

2006/3/17	出張
	東京ビックサイトのホテルレストランショーと幕張のフーデックスに行ってきました。写真はビックサイトで開催されたSCAJ(日本スペシャルティコーヒー協会)の講演会。今後組織としてこれからどう動いていくのかそして自分はどう動くべきかヒントを少し頂いてきました。

2006/3/14	豆売りエリアのご紹介
○珈琲豆ショーケース　豆を入れているブースは半磁器で、　無理を言って作ってもらったもの。	○備品棚　デンマーク製のウォールナットで　作られた棚。縦に3本のレールがあり　全てそこにフックしている優れもの。
○バックカウンターとディスプレイ棚	ショーケースには入り切らない豆がありますので、お気に入りのものがありましたら、お聞き下さい。旬な珈琲豆が入れ替わり登場します。カップ類やその他関連グッズがある程度揃った段階で、店頭販売のご案内をしたいと考えています。ブラジルも好評販売中です。今月中にはセット販売終了しますので、お早めに。

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