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麻袋店頭に少し置いていますのでご利用帰りにぜひどうぞ。
 先日持ち帰られたグァテマラの袋を上手に肩掛けトートバックに
 されているお客様が完成作品をお披露目来店。
 内側に布を張っていい感じでした。
 店頭販売か!?

2006/4/14 暖かい一日。
ようやく北国も暖かい朗らか日和。
 店内は全面が窓なので春真っ盛り。
 桜も咲き乱れて、葉も出てきました。
 そろそろ二階にいる珈琲の樹達をおろそうかなと思います。

 今月の珈琲教室は来週になりますが、まだ空きがありますので
 日程調整できる方はぜひ参加下さい。
 平日も27日に設定していますのでこちらもぜひ。
 早くも夏バージョンの教室に予約が入っています。
 桜味はゴールデンウィーク突入か?!

2006/4/13 ほっこり。
アフリカのマラウィが入荷。
 タンザニアの南に位置し、ザンビア、モザンビークによって囲まれた緑と湖の国です。
 マラウィの北部にあるミスク地区にあるムズズ（MZUZU）生産者協同組合の生豆です。エチオピア原産の希少種であるゲイシャ種
 で、クリーンさに加え、舌にのるほっこりとしたボディ感はアフリカ系ならでは。アフターには熟した甘い酸も見られおすすめ。
 店頭は明日から、ネットショップはアップしました。

2006/4/13 ズッドーン。
軽ーく４㍍はある焙煎機用の煙突です。建物設計の段
階で
 ４本×３のステンのねじ切り棒を付けて、ここ強風の石
狩
 でもビクともしないものを作りました。
 ボルトで留められているので自分でも取り外し可能で
す。
 父親が考案し、ダクト屋さんも『いや～参考にさせてもら
 いますわ!!』と感心していました。
 休みを利用して、底蓋を取ってゴシゴシ煙突掃除です。
 冬場はローストして温められて水滴が底にたまり、それ
が
 凍って凄いことになっていました。
 まめな掃除は事故を未然に防いでくれます。
 今度は上から長ーいタワシを入れてゴシゴシしようと思
い
 ます。きっと気持ちよくすすがおちることでしょう。
 着火して燃えるまで焙煎してみたい気も･･･いけないで
す。

 午後はリンクしているスーク札幌さんへデンマークから
 新商品が入荷したようなので、見に行くと家具類が山積
み
 状態。シアターキノで『かもめ食堂』上映時に出品する
 ようなのでその頃には片付いているでしょう。器屋さん
や
 小物屋さんにも行って目の保養をしてきました。札幌で
も
 古い建物を利用した素敵なお店がこんなところに!!とい
う
 場所にあります。もっと探さなくては。

2006/4/11 細～い糸を
たぐりよせて、ロシアへの道を模索しています。
 オープン前にやっていた屋台の車が旧ソ連製と
 いうこともあり、北海道で本州と同じ海隔てて
 すぐ?!なので、いつかはプーチンさんに飲んで
 もらいたいなと思っています。
 ロシアアヴァンギャルドなどという本もでており
 ロシア⇒ソ連スターリン時代までの前衛的な文化
 に登場するシュールさ加減がいいですね。
 旧東欧という言葉にも惹かれます。
 決して深い意味はありませんが。

2006/4/10 はやくも夏気分?!
涼しくてかわいいお皿が届きました。
 コスタボーダのクリスタルガラスプレート。
 北海道の短い夏用にむけて。
 修行時代に使われていたもので探していて、
 見つけました。

 カフェと教室用に夏メニューも少し増やして
 いく予定です。スペシャルコンパクトな厨房
 でどうやるか?!

 ブラジルセラードコンテスト豆の販売は終了
 させていただきました。

 アフリカのマラウィを近日中に仕入れる予定
 です。ゲイシャ種という特有の品種で、以前
 ケニアでもあり高く評価されていました。
 お楽しみに。

 近隣詳細地図をトップページに追加しました。
 広域は地図をクリックいただきyahoo地図で
 確認下さい。

2006/4/9 はやく来～い。
朝起きてやはり寒い!!
 春は何処へ。

 春を感じるブレンド創作中です。
 桜味?!どう出るかお楽しみに。

 ハワイコナのお問い合わせを頂いております。
 常時店頭販売していませんので、ご来店前に
 一報いただけるとご案内できますので宜しく
 お願いいたします。ネットショップでももち
 ろん販売しております。
 インドネシアも好評発売中です。

 店頭に小さな春を置いてお待ちしております。

2006/4/8 新旧
ハンドピック用のザル。
 左はサラリーマン時代から修行時代に使ってきたもので10年選手、右は独立記念に頂いたものです。仕事で使うものは馴染んでいくほど手にしっくりきます。
 ドリップポットも何年も使っていくと癖が付きます。よくお湯が出る先を加工しているのを見ますが(私も昔やりました)、自然と自分にあったお湯の出方になります。
 粉の上に優しくお湯を置くように･･･。

 今月の珈琲教室は今のところ22日と27日を予定しています。空きがありますので、お待ちしております。
 そろそろ暖かくなりつつあり、自転車や散歩がてら歩いている方も。春近し。。

2006/4/7 円山方面
先日休みの午後にカップで登場の大野さんの個展が札幌円山公園近くのギャラリーでやっている案内を頂いたので拝見してきました。シャープな中に優しさを感じます。16日まで(ご本人は8.9日にいらっしゃいます）中央区北1西28　工芸愛海詩(10～18時）

 その後宮の森にあるル･ミュゼに行ってきました。4月メニューに切り替わったばかりで、お皿の上の春を満喫しました。
 スガハラさんのガラス(花器)をひっくり返して器にしてしまうところはすばらしい感性。蝦夷馬糞雲丹はかなりヤバイです。
 質実剛健の平井のレストランコバヤシ・焼き具合が絶妙の白金のラシェットブランシェ・そしてお皿の上の芸術ル･ミュゼ、もちろん三田と宮の森のコート･ドールも外せませんが。
 ラストにビシッとしたエスプレッソで締めたいですね。

2006/4/6 到着。
デンマークからビング オー グレンダール(B&G)のエンパイヤーというシリーズのカップがやってきました。
 このメーカーは1775年創業で1983年にロイヤルコペンハーゲンと合併されている今はなきメーカーです。実はクリスマスプレートはコペンよりも早い1895年からつくられていました。
 このシリーズは1914年頃から作られ、今回来たものは1950年頃作られたものです。やはりシンプルで絵付けが手書きされているカップはいいですね。
 遠慮なくこういったカップをカフェで使っていきます!!
 取っ手に書かれている模様をよ～く見ると･･･次回へ続く。

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