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2006/6/21 便り。
今日も寒いですね。日照不足が北海道でも深刻で、
 農作物のできが心配です。

 さて今日は珈琲の樹が少し大きくなったので、鉢の
 植え替えをしました。そんな時に郵便がやってきて
 嬉しくなる便りが2通。一つは写真にある以前に仕
 事人として紹介させて頂いた能登の突端で珠洲焼き
 をされている篠原さんからいよいよ9月に札幌で個展
 をやられるとのこと、楽しみです。27日から来月3日
 まで日本橋三越本店でも作品を見ることができます。
 もう一通は宇都宮でサラリー時代のお客様からいただ
 きました。メールのやり取りが多くなる中、手にとっ
 てその方々の字を見るのっていいですよね。
 珈琲のオーダーを頂いた方々へその時々のメッセージ
 を添えていつもお送りしています。
 今後忙しくなっていく予定?ですが続けていきます。

2006/6/20 故障ではなく、
今日は以前にご紹介したフルゴネットではなく、
 ルノーキャトルの乗用です。オーナーさんは、
 私と違い構造にも詳しく、お互いの車の色々な
 箇所を見比べてみました。
 好きな人にはわかる世界で、楽しくお話させて
 いただきました。家族の理解なくしては乗れん!!

 オーナーさんは私も覗きに行くワイン屋さんで、
 エグヴィブ屋台の時にたまたまいらしていたので、
 見覚えはあったのですが、本人はたまたまブログ
 を見て来店されたとのこと。
 色々な話がつながりました。

 トップページにアップしていますお中元ギフトを
 本日さらに細かく分類しましたので、ご覧下さい。

2006/6/19 車ではなく、
今回は珈琲での取材です。
 さっぽろライフマガジン『poroco』８月号に掲載
 されますので、北国の方々に少しでも知っていた
 だけるといいなぁと思います。私も楽しみ。

 ライターさんは短時間でいかに聞きたいこともし
 くはそれ以上のことを引き出す話法を持つことが
 大事かなと思いました。
 店内と喫茶おすすめメニューの撮影をしてもらい
 どういう考えで今の珈琲を取扱いしているかに
 絞って少しお伝えしました。
 さて、７月２０日書店で立ち読み...ではなく、
 購入します。皆さんもぜひ購入を!!

2006/6/18 京都へ。


 昨日は先般取引開始させていただいた京都のスペイン料理
 屋さんの系列店へエスプレッソを発送させて頂きました。
 北海道発珈琲豆が京都でスペイン料理の〆に使われるのは
 嬉しいですね!!

 『La Masa』
 住所：京都市中京区寺町通り二条下がる西側　若林ビル1F
 電話： 075-255-6093
 時間： 12:00〜14:00　18:00〜25:00 LO： 24時
 休日： 不定期

 『EL FOGON』
 住所：京都市中京区御幸町御池上ル亀屋町380
 電話： 075-221-5517
 時間： BAR：15：00〜3：00　
 レストラン17：00〜23：00（要予約）
LO： BAR：2：30　レストラン23：00
 定休日： 水曜日

 京都へお出かけの時はぜひご利用下さい!!

2006/6/17 第8回珈琲教室
２時間たっぷり『seed to cup』を堪能していただ
 きました。ご家庭ではエンジョイ+リラックスで
 珈琲ライフを楽しんでください。

 喫茶メニューもリニューアルしていきます。
 (詳しくはMENUのCAFEをご覧下さい。）
 近日中にエチオピアのニュークロップが入荷予定。
 三つ巴比較も企画中です!!

2006/6/16 麻袋バック東京で活躍!!
東京港区某事務所にて、敏腕営業ウーマンが麻袋バックを手に!!
 街行く人たちは、おっ！と振り返ることまちがいなし。か？
 メールをいただき早速商談に出かけるとのこと。

 明日は午前中珈琲教室で4名様がいらっしゃいます。
 喫茶の夏メニュー用に写真を撮ったり教室準備など静かな店内を
 ウロウロしています。

 父の日ギフトの発送受付は終了しました。
 店頭では当日持ち帰りも可能ですので、できましたら予めご連絡
 頂けると助かります。
 御中元のご案内も近日中にする予定ですので、旨い珈琲を全国に
 お届けできますように、皆さんのご注文をお待ちしております。

2006/6/15 　販売開始しました。
柳生まち子さん
 黒姫で生活されて19年
 掛井五郎さん\525の昆虫
 夏はポロシャツ
 堀井和子さんと『エドゥアルド・チリーダ展』を見に行きました
 といった内容です。

 休み明けということもあり、発送が重なり17時半の出荷ギリギリ
 でした、というか過ぎてしまいました...。
 東京に父の日ギフトが旅立ちました。活躍を祈る!!
 明日までギフトは受付しております。

2006/6/14 夏季限定ブレンド週末リリース
父の日ギフトセットに入れさせていただいている
ビターブレンドが今週末から店頭にも登場。
 あわせて喫茶メニューも夏バージョンに変更予定。
 冷たい飲み物やコーヒーゼリーなどが新しく加わ
 ります。
 アイスコーヒーにこのブレンドはピッタリです。
 ぜひお試し下さい。

2006/6/13 立体的に捉える。
昨日は残念。。

 NEWクロップが入荷してブレンド調整の日々です。
 ブレンドを考える時にコンプレックス(複雑性)からくる香味の奥行を
 どう捉えるかが大切になります。イメージは口の中。
 舌では酸味･甘味・渋味・塩味・苦味などなど様々な味覚を感じます。
 と同時に、頬の内側でシュウレン性を感じたり、上顎の内側でも鼻に
 抜けていく香味を感じ取ることができます。
 どう表現するか腕の見せ所です。
 口に含んだ触感と香りの量などを考えて、ブレンドしていきます。
 当然そういったイメージは抽出へとつながります。

 麻袋製品の問い合わせを多く頂いております。ネットショップに新製品
 をアップしましたのでご覧下さい。

2006/6/12 キックオフ!!
今日は皆さんで応援しましょう!!
 がんばれジーコジャパン!!!

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