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2006/9/25 いざ東京へ。
って、私が行くのではなく、麻袋グッズ
 が遠征です。定番の柄や新しい柄もあり
 どれもいい感じです。
 フルオーダーのノートパソコンを入れる
 ショルダーバッグタイプも今回発送とな
 ります。

 気に入った柄や形がありましたら、麻袋
グッズのアルバムを参考にご自身の好み
 の柄や形もしくはフルオーダーにて承り
 ます。全く同じものはないのでぜひ!!

2006/9/24 第32回珈琲教室 秋冬ﾒﾆｭｰ編
二回目の秋冬ﾒﾆｭｰ教室です。
 小樽からは姉妹で3回目の教室参加。
 ドリップ版とエスプレッソ版のアレン
 ジコーヒーを色々作って、すぐテイス
 ティングできる欲張りコースです。

 皆さんエスプレッソのクレマ(表面に
 油脂分が乳化してできる泡)の厚さに
 驚いていました。
 聞く・見る・実際やる・味わうそして
 普段の疑問を解消して下さい。

 珈琲教室ニューバージョン近く発表!!

2006/9/23 第31回珈琲教室 基礎抽出編
今日は基礎抽出編です。地元石狩の方
 とワイン好きなお二人の参加です。
 一回目の抽出は苦戦していましたが、
 二回目は素晴らしく改善されました!!
 早速ドリップグッズもお買い上げ頂き
 ましたので、自宅でガシガシ淹れて下
 さい。
11月の教室日程もアップしています。

 ポロコ別冊が25日発売予定です。
 一足早くお店に来ました。
 当店も札幌近郊で後ろの方(p151)に出
 ていまのでご覧下さい。

2006/9/22 わざわざ
今日の午前中に東京や横浜方面からお客様が来店。
 歩いていらしたので、お近くですか？と尋ねると、
 バス乗ってきました!!と。
 午後には北見方面からのお客様がいたりと、地元
 石狩の人は何処へ??といった感じでした。

 写真はケニアの貝殻豆です。去年もそうでしたが、
 スペシャルティでも貝殻が見られます。これだけを
 抽出してみるとやや軽めですが、味に問題はなく、
 ロースト中のはぜた(豆が一度収縮してから、パチ
 ンと音をたてて膨張すること）時に中と外が分離
 してしまっているようです。原因ははっきりしてい
 ませんので、調査する必要があるかと思います。
 基本的にハンドピックしますので、店頭にでている
 ケニアには見られません。香味は力強くとてもいい
 のでロースト後にしっかりケアしています。

2006/9/21 将来のお客様ご来店。
ママ友達でご来店です。
 まずは二代目達に香りの注入から始めます。
 将来ヘビーユーザーになって頂くように!!

 ブラジルのマカウバデシーマ農園が完売し
 まして、良質のコーヒー産地であるミナス
 ジェライス州南ミナス地域カルモデミナス
 のコカリベCOOPを数量限定で入荷しました。
 甘いｷｬﾗﾒﾙの余韻がおすすめです。
 11月のニュークロップが入ってくるまで、
 このカルモデミナスエリアの豆をいくつか
 使う予定です。
エチオピアG1も残りわずかとなっています。
 お試しでない方はぜひどうぞ。

2006/9/20 休日出張。
今日はいつもより早起きして、喫茶をオープン予定の
 お店がある伊達市へ高速を無理しない程度なスピード
 で行ってきました。来月１日オープンは果たして間に
 合うのか?! 色々とレクチャーして、必要なものをリス
 トアップして戻ってきました。往復５時間現場３時間
 のハードワーク。。

 夕方は忍路でオープン前にお世話になったエグ ヴィブ
 ファミリーがお店を覗きにやって来てくれました。
 新たな展開があり、ファンとしてはさらに期待してし
 まいます。楽しみ楽しみ。

2006/9/19 楽しいひととき。
昨日お会いした篠原さん
 が先ほど来店。いや〜話
 していて楽しい方です。
 早速買ってきた篠原作品
 がお花とともに。
 作品展を見に行くとかな
 りビリビリきます。
 欲しい作品がたくさんあ
 って…やばい。24日まで
 なのでもう一度行こうと
 思います。やばい…。

2006/9/18 個展。
以前もふれていました、能登半島の突端にある珠洲にて釜を持っている
 篠原さんの個展が札幌で開かれています。
 私もちょっと店を抜け出していってこようと思います。
 釉薬を使わずして、この風合いを出すのは珠洲焼きを見ている方であれ
 ばその難易度の高さはお解りになると思います。
 己を貫き通す様を作品を通して見せていただける貴重な機会ですので、
 札幌近郊にお住まいの皆さんもぜひご覧下さい。

 篠原 敬 作品展　〜9月24日
 工芸 愛海詩(えみし)
 札幌市中央区北1条西28丁目2-17
 011-613-1112
 ギャラリー滞在日：18・23・24日の13時〜17時

2006/9/17 第30回珈琲教室 秋冬ﾒﾆｭｰ編
記念すべき第30回の教室です。そして、
 切り良く秋冬ﾒﾆｭｰ編の第１回目でした。
 ドリップでのアレンジ、そしてエスプ
 レッソの基本事項を通して、そのアレン
 ジと盛りだくさんです。
 何よりご自身で業務用の機械に直に触れ
 て、お店の創り出すものたちを実感でき
 ることがこの教室のテーマでもあります。
 基礎抽出編を受講頂いた方が対象となり
 ます。とにかくやってみる!!ことから始
 まります。

2006/9/16 早い者勝ちです!!
人気のKONOドリップセットの限定色を
 今日から店頭で販売しています。ネット
 ショップにもアップしましたので、この
 色無くなって探していた!!という方は、
 ぜひゲットして下さい。グリーンとブラッ
 クの2色で各5セット限定です。早くも黒は
 一つ売れて4セットになりました。
 クリアのセット(写真右端)も店頭にストッ
 クするようになります。二・四人用ともに
 ございます。
 クリアも入れると8色展開です!凄っ。
ようやく石狩市指定ゴミ袋とステッカー
 がやって来ました。手間暇考えるとメリ
 ットは少ないのですが、住宅街の中では
 取り扱っているところはないので地域の
 方々にご利用いただければと思います。
 市役所の担当部署は休日返上で動き回っ
 ているようです。

 何とも贅沢な比較セットが本日からリリ
 ースされました!!
 しばらくアフリカモードが続きそう。

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