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2006/8/10 戻りました。
暑いやら台風やらで天候も日程も落ち着かない3日間
 でしたが、色々吸収してきました。
 写真の模様は一体何をしているのか?!
 その他諸々は明日以降に報告します。
 明朝早起きしてローストしなければ!!

2006/8/7 第19回珈琲教室 夏メニュー編
今日の生徒さんはお一人です。
 今回は日程変更希望が入ってしまいマンツー指導
 です。基礎抽出をやっていただいているので、そ
 の応用編にはスムーズに入れます。
 やり方を覚えてご自宅でもドリップしましょう!!

 昨日の謎オーダーの方から連絡があり本日無事に
 発送できました。

 まだ旅の準備ができていません…。
 東京はさぞかし暑いんでしょうね。。。

2006/8/6 どなたでしょう??
本日朝８〜９時の間にネットショップにてご注文の
 お客様！ご注文内容など必要事項が入っておりませ
 ので、確認頂き再度オーダーをお願いいたします。
 メールアドレスがわからないので、こちらからご案
 内させていただきます。

 具体的に行燈作りが進行中。。
 どうなる？どの色でいく？！
 つづく…。

2006/8/5 カッピング。
いよいよ来週東京出張です。
 SCAAのカッピングフォームによって、
 しっかりチェックしなければなりません。
 体調整えて臨まなければ!!

 赤いエプロンはグァテマラのコーヒー協会
 から頂いたネーム入りです。
 当日は目立つかな。。

2006/8/4 珍客。
午前中雨の予報が見事にはずれて、アチ−です。
 駐車場に無謀にも現れました、キリギリス。
 朝昼晩と鳴き声を聞くと田舎の夏!!って感じです。

 石狩市には防風林があります。
 子供の頃は漆にかかりながら、クワガタなどの昆虫
 を獲ったり、山葡萄やコクワ(キュウイ小型版)など
 を食べたり、楽しい思い出です。もちろん現存して
 います。が、今はあまり遊んでる姿を見ません…。

 地元に帰省されている方々が来店されています。
 アメリカやカナダに留学していて、HPを見て自転車
 でヒョコッと。
 お盆には愛知県から帰省絡みで、何と珈琲教室参加
 の方もいらっしゃいます!!

2006/8/3 hibi.N NO.3
本日到着しました。
 『hibi世代の日々』に店主が登場しています。
 「好きなことを仕事にすると、どうですか？」がテーマ。
 モノクロ写真がいいですね!!
 是非手にとって見て下さい。（立ち読みではなく！）
 もちろん当店でも取り扱い中です。

 今日は北国も30度を越えました。
 人工冷却装置を稼働させています。
 お客さまと子供の頃クーラーをつけるなんて考えても
 みなかったなぁと言っていました。

2006/8/2 収穫。
連日の好天でニョキニョキ伸びました!!
 ナスや枝豆も実を付けて成長中。
 焼きナス、茹で枝豆とくればビールですね。
 このきゅうりは軽く塩揉みして浅漬けにします。

 珈琲教室の夏メニュー編で日程変更希望があり、
 平日7日があと4名様まで大丈夫です。
 夏メニュー編は8月で終了ですのでぜひ参加下
 さい。

2006/8/1 第18回珈琲教室 抽出基礎編
夕方になるとキリギリスやコオロギの鳴
 き声がしてお盆が近いなといった感じ。

 本日フル参加で基礎抽出編です。
 ブログがらみで初めてお店で対面される
 方々もいらっしゃいました。
 まずは正しい知識をシッカリ学んでいた
 だき、後は実践あるのみです。
 夏メニュー教室も予約頂き、今月は月の
 三分の一が教室となりました。
 一生懸命しゃべりますので、みなさん付
 いて来て下さい。

2006/7/31 あと
3ヶ月で一年が経とうとしています。
 一周年記念に向けて色々考えを巡らせている状態。
 よりスキルアップするために、年に数回東京に行って
 情報収集をしたり、年一回海外現地農園視察を計画し
 て行きます。旅費貧乏にならないように働かねば!!
 情報に埋没しないようにアンテナを張っていかなけれ
 ば今後は生き残れません。我が道だけでは無理です。
 ベースは旨い物を食べ飲みすることですが、30代は。

 ←店主登場の「hibi.N」03号は明日には店頭に出せる
 　と思います・・・。

2006/7/30 海を渡って、
仕事人の麻袋バッグがLCFメンバーのも
 とへ旅立ちました。
 きっと喜んでもらえるでしょう。
 予約のオーダーが入っていて、店頭販
 売分がチラッとしか出ないので、すぐ
 に出てしまいます。
 8月にはある程度出せる状態にしたいと
 思います。
 HPや店頭で予約を頂いた方から優先的
 に作っていますので、HPの麻袋グッズ
 の中からお好きな柄と形をご指定頂く
 ことをおすすめします。
来月も珈琲教室が週末をメインに8日間
 入っています。8-10日は東京出張で、実
 質お休みがありません。一年間は状況把
 握の年と考えていますので、しっかり見
 極めながら働きたいと思います。

 お店のメンテナンスは喫茶部分の床にな
 ります。カリンという無垢材を使ってい
 るのですが、本来の木目の美しさをシッ
 カリ出したいので、天然素材のオイルを
 塗り込んでいこうと考えています。
 お店のメンテはとても大事です。

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