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2006/10/25 NEW CROP情報!!そして、
ブラジルのマカウバデシーマ農園の06-07ｸﾛｯﾌﾟが月末
 にやってきます。出来がいいとのことなので、とても楽
 しみです。日本ではおそらく最も早いブラジルスペシャ
 ルティのニュークロップとなります。まずはお試し下さ
 い。11月1日の発売予定です。
 ブラジルも間に合ったということで…↓

 いよいよ一周年記念イベントとして11月1日から何と
一ヶ月間珈琲豆全品２０％増量サービスをさせて頂き
 ます!!『つい最近豆買っちゃた…』という方も、一ヶ月
 のロングランサービスですのでぜひご利用下さい。
 喫茶ご利用の方にも嬉しいサービスがありますので、お
 気軽にご来店下さい。

2006/10/24 喫茶ライブ!!
只今15時34分満席です!!

2006/10/23 NEW CROP!!

パプアニューギニア　シグリ農園の06-07ｸﾛｯﾌﾟが今年もやってきました。
 ティピカ100％の素晴らしいグリーン(生豆)です。ジャマイカ(ブルーマウン
 テン)を取り扱わない理由は、この豆が教えてくれます。
 ティピカの全てのニュアンスを持っている数少ないグリーンです。

 よくばりアフリカ比較セットは終了しました。ケニアのエリアチェックは忘
 れずに。只今3エリアを紹介。順次未体験エリアが登場するかもしれません。
 店頭では相変わらずつわものを待っています!!

2006/10/22 お久しぶりです。
今日は一日バタバタでした。
 そんな中、学生時代に喫茶で一緒に働いていた方が
 今回の広告を見てで来店。きちんと皆さんにご案内
 していたはずが…。実はこの方は札幌駅の近くで喫
 茶を開業してもう何年も経ちます。戻ってきてから
 もご挨拶に行っていたのにご案内が…。スミマセン。
 ジャズや音楽全般もすごく詳しく、オープンと一周年
 記念を兼ねてボッサのCDいただきました。

 左のご夫婦はわざわざ清田区からご来店。ご主人の
 一眼レフはまるでプロ!!色々店内を撮っていかれま
 した。

 激しく豆が無くなり、京都のスペイン料理屋さんか
 らもオーダーがあり、明日も朝からフル回転の予定。

2006/10/21 第37回珈琲教室 基礎抽出編
今日は札幌市北区エリアから2名参加。
 お二人ともKONO式は初めてとのことで
 ポイントを踏まえて、抽出実践してい
 ただきました。下の写真は二回目の一
 緒にドリップしている様子です。
 飲み比べして、違いをしっかり感じて
 頂きました。今日はケーキが３種類!!
 お好きなものをチョイスして、少し濃
 い目のチョコ深ブレンドと。

 今日はつわもの現れず…。

2006/10/21 祭りだ!!

 喫茶でも3カ国×2種類を試せます。求むつわものたち!!
 何人かで回し飲みもOK。つわもの宣言の方へは優しい店主
 が小ぶりのビンテージモカカップでお出しします。		 一周年記念の前哨戦。その名も
『比較祭り!!』ネットショップで
 はお馴染の比較シリーズが、店頭
 ブースにも登場。ケニアはエリア、
 エチオピア・コスタリカは精製(ナ
 チュラル、セミウォッシュ、フルウ
 ォッシュ)の比較です。全国でも店
 頭でここまでやれるお店はなかなか
 ないです。試したい方は左記写真下
 をご覧下さい。

2006/10/20 いよいよ!!
二年目に向けて動き出します。
 常にいい豆を求めてリスクを取っていけるように、この一年しっかり
 活動していこうと考えています。そのためにはお店を知っていただい
 て、すばらしい香味を持った豆達に出会うきっかけ作りをどんどん展
 開していきます。

 まずは一発目が11月にロングランの記念サービスを予定しています。
 という訳で、残り僅かな豆達は今月中にぜひチェック下さい。
 ラインナップも変わっていきます。

 12月の珈琲教室の日程をアップしましたのでふるってご参加下さい。

2006/10/19 第36回珈琲教室 秋冬ﾒﾆｭｰ編

 エスプレッソにグラニュー糖を入れて!!		 平日珈琲教室です。
 みなさん楽しみにしていらしているので、気合い
 を入れてお話しします。
 いつも感想を最後に書いて頂いているのですが、
 エスプレッソマシーンを使うことは新しい発見が
 あってとても良いとのお言葉があり、今後も続け
 て行こうと思います。実践ありきです!!
 次回は抽出徹底教室でお待ちしております。

 朝一番で印刷屋さんへ行って、チラシ作成依頼を
 してきました。今月27・28日に2万枚近くが近郊
 エリアに入ります。HP上でも後日お知らせします。

 メール便についてですが、道内は翌々日・道外は
 ３日後に到着となります。ご了承下さい。

2006/10/18 調達。
休日自分メンテナンスをしつつ、お店のディス
 プレイ用のグッズなどを見に札幌へ。
 ピンと来たものがあったので、調達してきまし
 た。お店のどこかに潜んでいますので、見つけ
 て下さい。
 カトラリーは新潟の職人さんが創り出した実は
 銅製品です。秋らしいグッズもチョコチョコと。

 明日の午前中は平日珈琲教室。
 豆オーダーも入っているので、午後はロースト
 しながら出荷に追われそうです。

2006/10/17 復活!!
お客様よりビターブレンドのご希望を頂き、
 本日より復活しました。カフェオレに使うと
 ミルクの甘味を引き出してくれます。
 ほろ苦コク旨なこのブレンドは、温かいアレ
 ンジ珈琲用としてもおすすめです。

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