What's New　033

What's New

<<前ページ　次ページ>>

2006/11/2	増刷+新作と素敵な贈り物。

高級フリーペーパーが増刷され更に新作'さん' が新登場!!りんごのりんの漢字が…。高級とフリーペーパーが合体すると思わず手が。喫茶では高級な珈琲が、 11月中二杯目無料です!! 思わず口が…。	いつもペーパーホルダーなどで世話になっているFELTATAさんからお祝いにお菓子とコンフィチュールのセットを頂きました。コンフィチュールって!?最近よく耳にしますが、フランス語でジャムのことです。ジャムというよりも、何か高級感がありますね。麻袋バッグの製作者さんからもお祝いのお花を頂きました。皆さんありがとうございます。

2006/11/1	初日!!
	一周年感謝祭いよいよスタート!! 通常だと定休日なので、店頭は静かでしたがネットショップでは、皆さんお待ちかねのようで、オーダーを色々と頂きました。お決まりだと3～5日間で対商品が限られているケースが多いのですが、人と同じことはしない!!理論で、一ヶ月間で全商品を増量に!! こうすると、ローストする人間が大変です… ですが、それをやり切る技術をもってすれば何とかなる！と自分に言い聞かせて、常に集中してやっています。シナプスがプチプチと音おたてて…。
	そんな時に甘いものと嬉しい贈り物が!! 東京のメンバーから一周年記念のお祝いに。思えば、初マカロンです。東京からわざわざクールで!?と思いきやご兄弟が札幌で菓子屋をやっているので、そちらから送られてきました。ありがとうございます。キャラメルやオレンジ、イチゴ、ピスタチオなどなどバリエーション豊か!! 珈琲とのマリアージュも楽しめそうです。日中はローストしながらでしたので、少し暑くなって、そこで登場したのが↓
	当店ヘビーユーザーさんからお祝いに贈られて来ましたTシャツ。正面はアルファベットそして後ろは漢字!! 背中に哀愁を…。ありがとうございます。不測の事態に備えて、相方にハンドピック養成ギプスを着けて鍛えておかねば。

2006/10/31	新商品のご案内。
本日到着しました、ペーパーバッグの新作です。いつも丁寧に梱包されてきて、作品への愛情を感じます。作者曰く、パリのパティスリーをイメージ。リネンのトリコロールチェックを取り入れた落ち着いた雰囲気です。小物もポイントになっていて同じものがありません！今年一杯マンスリーで新作登場予定です。数量限られますがお楽しみに。さぁ、明日の準備大詰めです!!

2006/10/30	11月1日って！
	水曜日なのですね。もちろん!休まず営業します。店頭・ネットショップ・お電話・ファックスなどなどご注文お待ちしております。 06-07 NEW CROP ブラジルマカウバデシーマ農園パプアニューギニアシグリ農園ブラジルセルトン農園は販売終了しました。

2006/10/29

新豆情報!!

やってまいりました！ブラジルマカウバデシーマ農園。
毎年コンスタントに素晴らしい香味の生豆を日本へ送って
くれます。農園の中でも、場所によって日照などの条件が
違うので、最もできのいいものがLCFグループに入ってきま
す。ソフトな甘みはストレートはもちろん、ブレンドにも
欠かせません。

状態もチェックできましたので、明日からの販売とします。
日本で最も早い本物のスペシャルティコーヒーのブラジル
をぜひお試し下さい。

そして!!グァテマラに続いてビンテージ比較第二弾です。
僅かに残しておいた05-06ｸﾛｯﾌﾟと新しくやってきた06-07
ｸﾛｯﾌﾟの飲み比べです。限定5名様となりますのでお早目に!

2006/10/29	第39回珈琲教室ドリップ徹底編
	１回目のドリップ徹底編は小樽からご夫婦で参加です。まずは店主が見本でミディアム・シティ・フレンチのロースト別ストレートコーヒーの抽出の違いを目の当たりで見て、フレグランスやアロマもチェックします。今回は新着のブラジルを早速使いました。ストレート×３・ブレンド×３の計６回味をチェックしながら、抽出します。自宅ではここまで連続してドリップすることはないと思うので、ドリップの仕方の工夫や液体の濃度の話しなど盛り沢山です。

2006/10/29	粋な！

	ワイン好きが集まり、閉店後ワイン会。メインの赤２本、持ち寄り泡とつなぎの赤で今日はおとなしく合計４本でした。遅い時間に電話が鳴りお届け物がと… いつもお世話になっているta!sixunからいかした贈り物が!!(マルキドサドです）ススキノから酒屋を速攻派遣！粋です。見習いたい…。左の写真は手作りRキャべでワインと。。

2006/10/28	第38回珈琲教室秋冬メニュー編
今日はお仲間３名様での参加です。点滴抽出で濃い液体をドリップ。エスプレッソ抽出をタンピングからやって頂きます。スチームでフォームドミルクをつくってカップに注ぐと…!! クレマだけで綺麗な模様が描けます。フレッシュなブレンドでしっかりしたクレマだからこそできます。当店ではエスプレッソそのままを楽しんで頂くために、カプチーノなどのアレンジとは異なるブレンドにし、使い分けています。
	綺麗なりんごができました!!（写真左）

2006/10/27

おめでとう!!

やりましたねー!!
恐らく名古屋と札幌だけ盛り上がっているとは
思いますが、子供の頃まさか北海道にプロ野球
のホームチームができて、そして優勝争いする
とは夢にも…でした。

何度が見に行っていますが、これからもっと強
くなって、もっとたくさんの道民の方々が球場
へ足を運んでくれればなと思います。
誰もやったことのないことを次々と披露してく
れた新庄選手お疲れ様でした。

優勝記念セールならぬ一周年記念イベントで
旨い珈琲をぜひお試し下さい!!

2006/10/26

出番待ち。

ワイン好きが集まり、テイスティングを待つボトルです。
ドメーヌはアランユドロノエラとジョルジュミュニュレ
の2001年クロヴージョグランクリュです。
予定はアンリジャイエ追悼で、エマニュエル・ルジェの
エシェゾーの予定でしたが、事情があり変更となりました。
珈琲でいうと同じエリアで農園(造り手)が違うスペシャル
ティを飲み比べるといった感じです。
レストランでやると結構なお値段に…。

4,5人でやるのが楽しめますが、好きなメンバーなのでその
他何本空くんでしょうか…。

<<前ページ　次ページ>>

TOP