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2006/12/17 第48回珈琲教室 秋冬メニュー編
今のところ今年最後の教室になります。
 基礎抽出と夏メニューに続き、お二人
 揃って3回目の受講になります。

 色々な珈琲グッズもお持ちで、それら
 についての質問などもいただきました。
 あるものでやってみて、それでも我慢で
 きない時はまたご案内しますので。

 お一人は革製品を取り扱いのようで、
 私が我慢できないかも。
 サンプルありましたら･･･アフリカに
 持って行ってレポートします!!

2006/12/16 こんな感じで･･･、

 シバレテきました。。		 好評発売中です。
お歳暮ギフトも引き続きご注文お待ちしております。
 クリスマスﾌﾞﾚﾝﾄﾞは25日まで。
 お歳暮ギフトは24日までの受付です。

 新しく入荷したペーパーバッグとスプーンタグは本日アップ
 していますので、色柄をご覧下さい。

麻袋グッズの年内のお届けは終了です。引き続きオーダーは
 受け付けますので、年明けのお届けになりますが順次作成し
 ていきます。既に東京からもオーダーがあり、来年も色々と
 新しい作品を考えていきます。

2006/12/16 肝日。
休肝日ならぬ、肝日となりました。

Ricciさんへ今回コラボさせて頂いたお歳暮用の珈琲
 をお届けに行くと言うよりは、アンコウが入ったお知
 らせを聞いていたのでそちらメインで！

 しっかり前菜盛り合わせいただいた後に、前段で出て
 きちゃいました！違う肝が!!
 このとろけるフォアグラは栗の蜂蜜との相性が良い
 です。ここはフレンチかっ!?

 写真はイタリアワインでしたが、後半はフランスに
 あるコート・シャロネーズのアペラシオンのジブリを
 いただき、熟成香がなんとも鼻を刺激します。
メインはもちろんアンコウや野菜のフリットと鎮座
 していますあん肝がたっぷり。
 フリットと一緒に食べると主役でもあり、濃厚ソース
 代わりにもなります。ボーノです。

 シェフは基本まんま買いです。
 今回も写真(リッチさんから拝借)の様に、まんまを
 吊るしてさばいてきちんと下処理されています。
 いつもご馳走様です。

2006/12/15 最終便が･･･。
ワイン箱に！！ FELTATAさんから最後の作品がやってき
 ました。今回はコーヒーチャリーの赤と
 ロースト後のコーヒービーンズの茶をイ
 メージしつつ、クリスマスな感じも。

 いつも丁寧な作品達を愛情を込めて梱包
 してお店にやってきます。箱には手袋を
 得意のフェルトでつくってポチッと!!
 ハートウォーミングな方です。

 前回の作品と合わせると今迄にない種類
 の多さです。クリスマスプレゼントにも
 ぜひ。新商品は近日中にアップします。

2006/12/14 プチギフト発売!!

 気持ちのこもったささやかなプレゼント
 を珈琲の香りとともに!!		 うぃ〜感じです。
クリスマスブレンド100gと特製プチギフト麻袋入れ
 のセットで発売開始です。
 200gも入りますので、ご希望をお伝え下さい。
 数に限りがありますので、基本店頭販売ですが、遠方で
 ご希望の方はメールフォームからお問い合わせ下さい。

 ご好評のオリジナルペーパーバッグの最終便がやってき
 ました。明日ご案内いたします。
 そのFELTATAさんからご紹介いただいた、シロツメ社さんのｸﾘｽﾏｽｲﾍﾞﾝﾄが東京で行われます。cafeの珈琲は当店のﾌﾞﾚﾝﾄﾞが登場します。お近くの方はぜひ。
MENY THANKS MERRY X'mas展
16･17日　民家『THAMO(サモ)』　11:00-19:00
世田谷区玉川3-30-4　東急田園都市線二子玉川駅徒歩6分

2006/12/14 FMブース初体験!!
17時からの放送『Cheers!』FMおたる/
76.3MHzに出てきました。初めてブース
 に入って、あまり緊張はしませんでした
 が、リスナーの方々に上手く伝わったか
 MDをいただいたので、相方に品評しても
 らいます。左がﾊﾟｰｿﾅﾘﾃｨのトクナリさん
 ｸﾘｽﾏｽﾌﾞﾚﾝﾄﾞを手に私の隣が奈良さん。		 前半の1時間は珈琲関連のお話しで、後
 半1時間はテーマを決めたフリートーク
 でした。テーマはその日に伝えられる
 とのことで、今日は『プラス思考』。
 体験談を交えてのお話しでした。
 異業種の方とお話しできるのはとても
 良い勉強になります。

2006/12/13 クリスマスブレンド。
明日から店頭にも登場します25日までの限定発売です。
プチギフトセットも明日アップしますのでご覧下さい。
 いよいよ年末に向けて慌しくなってきます。
 今日は市役所に行って、確定申告などの書類や諸々を取
 りに。そんな時期でもあります。早目早目にしないと･･･

 トップページにもご案内しておりますが、年末年始の営業
 は12月31日から1月3日までお休みを頂き、4日から新年は
 スタートします。
 道外から帰省される方で、日程が合う方はぜひご来店下さ
 い!!お待ちしております。

2006/12/13 二度目の･･･

 珈琲7つ道具ならぬ出張
 基本道具。		 ラジオ出演です。
 今回は地域コミュFMで小樽+少し石狩エリアを
 カバーする放送です。14日の夕方5時過ぎから登
 場しますので、お近くの方はチャンネルをあわせ
 て下さい。
『Cheers!』FMおたる/76.3MHz
今後はネット放送も併設した形で動き出すので、
 全国の皆さんにもご覧!?頂ける様になります。
 またその時もご案内します。

ラジオ出演打ち合わせ前に、とある方からご紹介
 を頂き、今ワインをメインに活動されている方が
 珈琲も学びたいとのことで出張してきました。
 ワインの木箱に珈琲出張グッズを入れて伺いまし
 た。来年はワインと珈琲の教室がコラボするかも
 しれません!!

2006/12/11 Vol.３
珈琲メニュー2006年版最後の
 改訂ですって言っても３です。
 来年はもう少し頻度を上げて
 改訂していきます。

 ネットショップや店頭にも、
お歳暮のご注文を頂くように
 なりました。24日まで受付し
 ておりますので、ぜひご利用
 下さい。

2006/12/10 旬の・・・
紅玉たっぷり!!
 徳光珈琲でも偶然発見ケーキを!		 紅玉を使ったタルトタタンです。
 フランスはロワール地方のオルレアンの南、ソロ
 ーニュに住むタタン姉妹がリンゴのタルトを焼い
 たが、あわてていた為生地とりんごを逆に焼いて
 しまったのが始まりと言われています。

 石狩の果樹園から調達した紅玉をたっぷり使って
 ボリューミーな仕上がりにしています。
 こういったドシッとしたケーキやショコラ系やも
 ちろんイチゴショートなどこの時期口にする機会
 の多い色々なケーキとの相性がいいクリスマスブ
レンドを14日から発売予定です。お楽しみに!!

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