What's New　041

What's New

<<前ページ　次ページ>>

2007/1/18

異業種コミュニケーション。

午前中は雪が深々と降っていましたが、温かく午後には降った雪も
とけてしまいました。

昨日は夜のススキノへ･･･といっても遊びにではなく、起業して活動
している面々の集いに参加してきました。
色んな業種の方々が参加されていて、年齢も20代から60代まで幅広く
二代目や三代目!といった方もいらっしゃいました。
自分で動き出すエネルギーも凄いですが、そこから発展させるために
何をすべきかを持っている方々のエネルギーはさらに凄いですね。
異業種といえども思わぬところでコネクトすることがあるので、情報
アンテナを張っておく必要があります。
削ぎ落とすセンスも問われますが。。

明日もとある集まりがあるので、日中少し出かけます。

2007/1/17

当選!!

リンクしているSUQ-SAPPOROさんで時々やっているプレゼント企画で
フィンランド･iittala社のガラスピッチャーが出ていたのを発見して
早速応募したところ、一番速かったらしく見事当選!!
現在はもう作られていないようで、思ったより大きく、花器なんかで
もいいかなと色々廻らせています。

好評のルワンダ･ブコニャステーションが残り少なくなりました。
近く別のステーションのトレサブルされた豆がやってきます。そして
コロンビアのティピカが新たにやってきます。オズワルドのブルボン
との違いをぜひチェックしてみて下さい。

2007/1/16

2月のスケジュールについて。

アフリカ視察が決まり、前回の中米視察よりもさらに日程が長い
ことから、二つの鮮度をお伝えしていることからも、今回は現地
に行っている期間はお休みさせて頂きます。
　
お休み期間：2月16日～2月24日
発送予定　：2月15日午前のご注文→通常通り当日発送
　　　　　　2月15日午後のご注文→2月16日の発送
　　　　　　2月16～24日のご注文→2月25日の発送
　　　　　　2月25日のご注文→2月26日の発送

しっかり情報入れてきますので、ご理解とご協力をお願い致します。
写真はビザ申請書。今回入国する3カ国は、全て必要なので大変です。

2007/1/14	長期的展望と･･･
軌道確保。	と言っても、経営のことではなく、雪投げ対策です。今日は午前中までドッサリ降りましたので、朝昼の2回投げました。隣が幸い空き地なので、計画的に雪投げしています。数時間で車にはこんなに積もります。下のかわいい入れ物は、ｵｰﾀﾞｰ品のMP3入れです。色々作っちゃいます!!
パウダースノーがこんもり。。

2007/1/13	第51回珈琲教室徹底抽出編
今日も4名様で徹底抽出編です。ロースト別に2回ずつ計6回の抽出です。かな～り集中してドリップしますので、やり終えた開放感がとてもあると思います。基礎抽出編の内容を再確認するのにもとても役立ちますので、他の教室が入っていない日を選んで参加下さい。午前中喫茶にご来店頂きましたお客様！申し訳ありません。ぜひまたご来店下さい。

2007/1/13

珈琲教室3月日程アップ!!

アフリカ視察日程も決まり、珈琲教室の3月日程をアップしました。
秋冬メニュー編は3月で今シーズンは終了となります。
基礎抽出編を受講済みの方はぜひ参加ください。
夏メニュー編もそうですが、ドリップはもちろん色々なアレンジが
楽しめます。予定が入っていない平日などにも対応していますので、
一度確認のご連絡をお願いします。

カフェを開業する予定の方や今営業している方からの問い合わせも
増えています。珈琲に関する色々なことに対応しておりますので、
まずはご照会下さい。

2007/1/12

決断。

来月予定していて、ソマリアの紛争で判断しかねていた
アフリカ視察ですが、今回はエチオピアと タンザニアの農村や農園をメインに決行することにしました。
エチオピアはイルガチェフェ村のステーション(精製工
場)などを、タンザニアはパートナーシップ農園のブラッ
クバーン農園などを見てきます。
行きはドバイ経由でアジスアベバに入り、帰りはナイロ
ビからになります。
途中陸路で移動もあり、果たしてどうなるか!?
写真の様なｻﾌｧﾘﾂｱｰはありません。ガチ仕事です。。
日程が長いので、数日間お休みします。詳細は後日。

2007/1/10	FM出演。

昨晩のFMおたるさんでの１コマ。今回はネット配信なので、お店の宣伝も色々とさせて頂きました。北海道日本ハムファイターズの選手とお仕事ができそうです!! 楽しみ。。

2007/1/9	マッカリーナの夜。


		直球勝負のポロネギムニエルなど充実した内容でした。メインは蝦夷鹿肉とヒラメ。年一回の贅沢で、ドンペリニョン98とドメーヌ･ルロアニュイサンジョルジュ94 を一緒に。

2007/1/8	第50回珈琲教室徹底抽出編、そして明日は!!
	4名参加で徹底抽出！です。今日はグァテマラ･サンタカタリーナ農園のロースト別とスタンダードなブレンドのロースト別の計6回の抽出。最初は4人バラバラのカップでしたが、回を重ねることでカップの統一がかなり見られました。ミディアム･シティ・フレンチのローストごとに抽出方法を変えることで、液体の粘性のメリハリを出すことができます。ストレートのキャラクターとブレンドの複雑性の両方を体験することで、抽出にもはっきりとしたイメージを持ってトライできます。基礎抽出編のおさらいともう一歩踏み込みたい方はぜひ参加下さい。
	明日の夜急遽ラジオ出演が決まりました！前回ご紹介いただいたFMおたるさんから別の番組にどうかとお誘いいただきました。今回はスタジオ内をネット配信で生放送します。生店主登場!!http://www.u-p.co.jp/fmotaru/ メルマガで番組紹介が届きました。『火曜日22時からFMおたる76.3MHz＋ラジオカロスサッポロ78.1MHｚでお送りする『ほっとけNIGHT!』ゲストは徳光珈琲の徳光康宏さんです。徳光さんの珈琲に掛ける思い、こだわり、そして今後の展開などお聞きしていきます。珈琲好き、喫茶店好きな方は特に必聴！』当日新たな展開が発表される･･･かも?!

<<前ページ　次ページ>>

TOP