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2007/6/26 麻袋グッズ。
好評のリキッドコーヒー用に麻袋で手提げを作ってもらいました。
 すっぽり入ってちょっとしたお土産に重宝します。
 豆缶も一つ入る大きさですので、ネットショップにもアップして
 います。他のグッズも何点か入りましたので、どうぞご覧下さい。
 ちなみにリキッドについているステッカーが二種類ありますが、
 味は同じです。

2007/6/25 エチオピア登場!!
イルガチェフェ・ハフサｽﾃｰｼｮﾝのスタッフと。 お待たせしました!!
エチオピア・イルガチェフェ村からニュークロップが
 ようやくここ北海道にもやってきました。
 まずは写真のハフサステーションのウォッシュを。
 クリーンでソフトな甘みと上品な酸がいい感じです。

 カタカナ用語の説明
ウォッシュ：精製方法のひとつ。精製とはコーヒーチェ
 リーの果肉を取ってその種子を乾燥させるもの。
 ウォッシュの場合、機械で果肉を取りぬめりは水槽に入
 れてバクテリアによって除去し、その後水洗いをして乾
 燥作業に入る
ナチュラル：果肉のついたまま乾燥させて、その後脱穀
 処理をする
セミウォッシュ：機械で果肉を取り、ぬめりを少量の水
 を用いて機械で取るエコウォッシュとぬめりを取らずに
 乾燥処理をするパルプドナチュラルがある

2007/6/24 第79回珈琲教室 夏メニュー編

 点滴抽出で濃厚なエキスを取り出します		 本日3名様で夏メニュー編です。
 ご夫婦で4回目の教室受講されていたり、石狩でパン
 教室をやられている方が美味しい珈琲をと参加され
 ています。ドリップとミキサーを使ったアレンジそ
 して最後にはコーヒーゼリーパフェと満足感の高い
 内容となっています。

 午後には、当店の珈琲をご利用頂いている指揮者の
 橘直貴さんご夫妻が来店されました。彼はルーマニ
 アで行われた第二回バルトーク国際指揮コンクール
 で見事1位に輝き、指揮者として更なるステップアッ
 プを試みており、同じ高校の先輩としても影ながら
 応援しています!!

2007/6/23 早くも!!
お中元や自宅用にとリキッドのギフトタイプが好評です。
7月22日までに申し込みいただくと5％割引とさせて頂きます。
 もちろん珈琲豆のギフトも対象になりますので、ぜひご利用下
 さい。本日ネットショップにアップしております。

 来週には今年2月に現地視察してきたエチオピアが入荷します!
 期待通りの香味なのか!?はたまた期待以上か!!私も楽しみです。

2007/6/22 コスタリカ入荷！
天日乾燥はアフリカンベッドで!! 昨年使用したエリアの豆が登場です。
 コスタリカではまだ少ないマイクロミルで
 写真のようにアフリカンベッドでパーチメ
 ントを乾燥させています。
 セミウォッシュ精製できちんと管理されて
 いるものはコスタリカ国内でも非常に評価
 されています。
 果実味のある風合いは、シティローストで
 も少し軽めに仕上げています。

2007/6/21 ニューカラー！
ドリップセット夏バージョンの水色です。
 以前も販売していたので復刻になります。
 ドリッパーのKONOと書いている文字の下が
 今回はMEIMONと書かれています。

 月兎のポットの白と合わせると涼しい夏用
としてキッチンにも映えます。
珈琲ライフスタートセットは色の組み合わ
せが自由ですので、ご希望をお伝え下さい。
と

2007/6/19 職人遠方より。
修行先で使われていた
 粉受けの漏斗を製作し
 た銅作家さんが、東京
 から北海道旅行の合間
 を縫ってご来店。
 作品展を拝見した時に
 丁度いらっしゃたので
 開店する際に使いたい
 とお願いしていたご縁
 があり。
北海道に戻ってきてから、何度か連絡を取
 りながら、粉受けの高さを調整してオーダ
 ーをかけました。
 漏斗部分は銅のたたき出しで、支えている
 部分は真鍮を均一に絞ったﾃﾞｻﾞｲﾝ。
 こういった業務用の備品はこれだ!!という
 ものにはなかなか出会えません。

 色々お話していると、素敵な感性にまたま
 た刺激を受ける店主なのでした。。

2007/6/18 物色中。
喫茶で使う器達を色々チェックしています。
 色んなタイプがあるのですが、探し方が上手くないらしくなかなか
 見つけられません。
 そんな中、情報通の助っ人に色々リサーチしてもらっています。
 国内海外在庫を探して、秋前には使えるようにしたいと思います。
 ということで、夏の終わり頃に器の販売も企画中ですのでお楽しみ
 に!!

2007/6/17 第78回珈琲教室 基礎抽出編
本日3名様の参加です。
 KONOドリッパーを持っていて、なかなか上手く淹れら
 れないのでという方やカフェ開業予定の方など珈琲好
 きが集合。色々と見たり聞いたりして自分なりの方法
 があると思いますが、そこから一度抜け出してみまし
 ょう!!
 クリーンカップをぜひ自宅でも再現して下さい!!

リキッドコーヒーも大好評です。
 父の日ギフトは終了です。ご注文ありがとうございま
 した。

2007/6/16 どんとっ！

 ラベルもスッキリ!!		 やって来ましたリキッドコーヒー"
 豆ブースの前に陣取っています。サンプリングして、
 色々ヒアリングして納得のいくまであれこれやってで
 きあがったここでしか買えない限定300本です。
 北国は重ためのリキッドが多い中、こいつはグビグビ
 いけます!!
 スペシャルティコーヒーのみを使い、クリーンでコク
 があり微かな甘みと酸味を感じ取れるタイプはなかな
 かお口にかかれません。
お中元用に3本入りのギフトもスタートします。
 日々のドリップ生活にプラスして下さい!!

父の日ブレンドは明日まで販売です!!

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