札幌 こだわりの珈琲・コーヒー豆 TOKUMITSU COFFEE

フルシティロースト パプアニューギニア  モリータ 200g

20210121

なめらかな口当たりとスパイシーで甘い余韻

<モリータ>

モリータはバロイダ農園の一区画で農園内でも最も高い丘部分の区画。220haと大規模なバロイダの一区画であるため、モリータ農園と呼んでも良いかもしれない。
標高1,900m程度(2,000mと説明されたこともあるが現地で確認できていない)の非常に高標高であることからか、モリータは他のバロイダコーヒーとは明らかに異なるカップが産出される。
さらに、モリータの生産バッチの中でも優れたロットを選定してもらったのがLCF向けのモリータとなる。
実際、過去の購入時も今回もバロイダと比較するとカップは明確に異なる。
パプアニューギニアのコーヒーはワギバレーが有名でボディと華やかさに優れるといわれているが、モリータは独特の質感、甘みを有し、フルーティーなフレーバーも秀逸。

<生産者情報>
農地:モリータ
所有:ニコル・コルブラン
所在:東山岳州カイナントゥ県ウカランパ
標高:1,900m

品種:アルーシャ種
精製:フルウォッシュト

ややコクがある

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(20210121)

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