スッキリとした飲み口と余韻の長い甘み

ロス・クレストネス・マイクロミル　エル・アルト農園

コスタリカのマイクロミル（小規模な精製所）ロス・クレストネスをご紹介します。

ここ10年弱で世界的にも高級コーヒーとして知られるようになったコスタリカ。

１０数組の生産者がグループで立ち上げたクレストネスミル。

今回のエル・アルト農園は

ロス・クレストネス・マイクロミル（詳細下記）に所属する農園の中でも極めて高い標高に位置し、最高の品質を誇る。農園内をLas Nubes, Los Robles の2区画に分けて管理しているが、農園というよりも農家と言った方が良いくらいの規模で生産量は極めて少ない。その為細部まで管理が行き届き、コーヒーの品質を高めていると考えられる。

スッキリとした飲み口と余韻の長い甘み

小規模ならではの丁寧に作られた、素晴らしい味わいをぜひ!!!

 

農園主：グレース・カルデロン・ヒメネス氏
地域：サンホセ州ペレスセレドン市リバス地区ピエドラ
標高：1,875～1,920ｍ
品種：カトゥアイ種
精製：機械的にミューシレージを除去するウォッシュト