今月もスピード消化な１ヶ月。
水面下では色々チャレンジしながらこれからの２０１１年、そしてその数年後にどうあるべきかを模索しています。
模索できるほどかなり珈琲業界も動いているので、自分のお店がどうあるべきか、どう先を見て動いていくべきかを珈琲業界だけではなく多方面から見据えていくべきかなと感じています。

そんな中、ニュークロップが。
グァテマラ・サンタカタリーナ農園は、今年も素晴らしいキャラクターを見せてくれています。
アンティグアの中でも標高の高いこの農園は、収穫時期が遅れるので以前から品評会には間に合わないため出品されていませんでした。しかし、世界中からオファーがくるほど良質なグリーン（生豆）を毎年しっかり作ってくれています。農園に行ってから早６年が経とうとしています。
今年も農園主ペドロの協力があっての価格据え置きです！！

ハワイコナも新規開拓したコーンウェル農園がリリースされました。グリーンウェル農園を使っていましたが、近隣のところで原石を見つけるようにピックアップしています。

７月上旬には禁断のイエメンへアプローチします。
本物のモカとはどういうものかなのか？！
濁らない本来の味わいが恐らく未体験ゾーンへといざなってくれると
思いますのでお楽しみに！！