2022年あけましておめでとうございます！

徳光珈琲円山店・大通店は明日1/2より
石狩本店・オンラインショップは1/4より
通常営業となります。

今年も皆さまどうぞよろしくお願いいたします。

徳光珈琲はたくさんの方に支えられ、2021年で開業16周年を迎えます。石狩本店、大通店、円山店、オンラインショップのほか、130を超える飲食店でコーヒー豆を使っていただいています。今回は【yet】さんをご紹介します。

西区山の手にある【yet】は、【YAMANOTE RENGA】からリブランディングし2021年11月にリニューアルオープンしました。YAMANOTE RENGA時代からのメニューを引き継ぎ、40種類ものパスタをメインにピザやリゾットグラタンを楽しめるほか、カフェもスタートしコーヒーやデザートも提供しています。

以前からカフェをやりたいという想いはあったというシェフ高屋敷さん。「徳光珈琲大通店にコーヒーを飲みに行っていたこともあり、素人からしても美味しいのは知っていたし、お店の雰囲気も好きだったんです。他にも食事に行った際に出てきたエスプレッソが美味しくて、それが徳光珈琲の豆だったり。カフェを始めるのなら徳光珈琲を使いたいなと思いご紹介いただきました。」と徳光珈琲をyetで使っていただく経緯を教えてくださいました。

yetではエスプレッソとブレンド3種類から選べます。酸味が強い、バランスの良い、深い苦味とどんな方が来店しても好みのものがあるように、という高屋敷さんの思いからです。
「コーヒーに詳しい人はもちろん良さが分かると思うんですけど、コーヒーを勉強中の僕にも品質の良さや美味しさが分かる。そして、徳光社長の人柄やコーヒーに対する情熱が感じられる。」徳光珈琲の良さをこう語ってくださいました。

【徳光珈琲へメッセージ】
「パスタ屋さん」のイメージがまだ今は強いので、コーヒーを飲みにきました！という方も増えるようにカフェタイムを盛り上げていきたいです。これからもよろしくお願いします。

【徳光珈琲からメッセージ】
もともとサッポロ珈琲館だったお店が切り替わり、山の手レンガとなってパスタなど食事中心のお店のオーナーが、珈琲をお使いいただいているバールソーリッソさんからご紹介いただきました。 大通店にも来ていただいていて、使いたい！！という思いをソーリッソの吉村さんに託してもらいとっても嬉しいです！！ 徳光珈琲のカラーが濃紺なのですが、お店の壁に同じカラーが合って空間的にもとても素敵なお店です。 もちろんカフェタイムでより美味しい珈琲も楽しんで頂きたいですし、食べさせていただいたパスタがとっても旨い！です。いろいろな時間帯で楽しめるお店ですので、ぜひ単独利用、お友達、ファミリーで！！！

【yet】　旧YAMANOTE RENGA
札幌市西区山の手2条6丁目1-14
ランチ　11:00〜15:00
カフェ　15:00〜19:00(LO18:00)
TEL　011-624-7646
定休日：月曜日・第4日曜日

徳光珈琲はたくさんの方に支えられ、2021年で開業16周年を迎えます。石狩本店、大通店、円山店、オンラインショップのほか、130を超える飲食店でコーヒー豆を使っていただいています。今回は【cafe & kitchen unique】さんをご紹介します。

札幌市東区、札幌駅から10分ほど歩いたところにある【cafe & kitchen unique】。2021年11月24日、建物ごとリニューアルオープンしました。カラフルな食器やストウブ鍋、温かみあるインテリアに囲まれて「フランスの家庭料理」をテーマに、道産小麦を使用したパスタやストウブ鍋で作るボリューム満点のハンバーグ、ソムリエの資格を持つオーナーが厳選したワイン、スイーツやコーヒーを楽しむことができます。

使用する食材は主に北海道石狩市のもの。地元から直接仕入れることで、新鮮な食材をお客様に提供することが出来るからです。シェフの木村さんは石狩市に住んでもう15年以上。徳光珈琲のことも知っていたし、飲みに行くこともあると言います。

リニューアルオープンを機に肩肘張らずに気軽に来てもらえるように、食事だけではなくコーヒー1杯飲みにでも、お一人でふらっとでも来てもらえるようにとの想いを込めて「カフェ&キッチン」と店名につけ、本格的にコーヒーも提供することに。

「コーヒーやるって決めてからは、徳光珈琲がいい！って一択でした。石狩でやっているのもそうですけど、食事の最後の一杯もちゃんとしたかった。ここをやる前にカフェで10年位働いていたけれど、徳光珈琲の香りはすごい。初めて豆を買った時、車の中が香りで充満したこと今でも覚えてるくらい。」そう話す木村さん。

フルシティロースト BLEND#5 をuniqueではお飲みいただけます。uniqueの食事にもスイーツにもぴったりなミルクチョコレートを感じるコクと甘み、果実味とほろ苦さが絶妙なバランスが特徴です。是非、皆さまにも足を運んでいただきたいです！

【徳光珈琲へメッセージ】
納品時に短い会話でも徳光さんと会えるを楽しみにしています。石狩の者として、これからもがんばりましょう！

【徳光珈琲からメッセージ】
もともと同じ場所で営業されていて、建物がリニューアルし、数か月ぶりに再スタートされました。もともと北海道の老舗ロースターに勤務されていて、独立する際に住まわれている石狩の本店にいらしていただきました。折角なので、働いている所の珈琲を使っては？と言ったのですが、ぜひここの珈琲を使いたい！！とのことでしたので、喜んでお受けしたのがきっかけです。その後コロナになり、非常に厳しい状況が続いたなかで、環境の変化も相まって、とってもいい意味でより良くなれるチャンスと思うので、既存のお客様はもちろん新しいお客様獲得へアナウンスしていきましょう！！

【cafe & kitchen unique】
札幌市東区北10条東3丁目2-5 グランドサクセスルッソ1F
定休日　木曜日・第3日曜日
ランチ　11:00〜14:00
カフェタイム　11:00〜17:00
ディナー　17:00〜22:00
TEL 011-600-2750
HP:https://cafekitchen-unique.com/
Instagram：https://www.instagram.com/unique526/

今年もあと残すところ5日、、、

年末年始のプレゼントやお土産に、お家での贅沢な珈琲タイムに
毎年好評頂いております『ニューイヤーブレンド』いかがでしょうか。
販売期間：12月26日から1月16日まで

最後になりますが、
今年一年皆さまのご愛顧を賜りまして感謝申し上げるとともに
皆さまのご多幸をお祈りいたします。

各店の年末年始お休みのお知らせです。

石狩本店・オンラインショップ 2021/12/29～2022/1/3

円山店　大通店　2021/12/31～2022/1/1

石狩本店、オンラインショップが年末年始休みの前後が変則的になっております。

本年はありがとうございました、来年もまたどうぞよろしくお願いいたします。

■募集要項
【業務内容】喫茶業務全般(豆の販売やホールなど)
【就業場所】徳光珈琲円山店/大通店
円山店：中央区大通西２５丁目１−２ ハートランド円山ビル1F
大通店：中央区大通西３丁目7番地 大通ビッセ 2F
【就業時間】9:00〜21:00のうちシフト制
週3～5日、4～8時間程度勤務できる方(時間・曜日応相談)
【雇用形態】パート、アルバイト
3ヶ月の試用期間あり、業務実績によっては社員雇用あり
【時　給】￥889円～
【待　遇】公共交通機関利用の場合、交通費支給（上限あり）
【採用基準】徳光珈琲が好きな方、経験者優先、非喫煙者優先・土日勤務可能優先

■応募方法
tokucafe@nifty.com 宛に以下内容を記入のうえ、ご連絡ください。
・氏名
・住所
・年齢
・性別
・経験有無（経験年数、経験職種など）
面接日時、場所は折り返しメールにてご連絡いたします。
面接当日は履歴書をお持ちください。

ご不明点あればお問い合わせください。
どうぞよろしくお願いいたします。

徳光珈琲 店主

本日よりクリスマスブレンドの販売を開始いたします！
販売期間：2021年11月28日〜12月25日

焼き菓子やケーキ、そしてシュトーレンなどのマリアージュを考え、
フレンチローストのコクと柔らかな甘味を引き出すように仕上げました。
全店舗・オンラインショップで販売しております！

また、本日より徳光珈琲オリジナルブレンドが新しくなっております！
現在のブレンドの香味を継承しつつ、隠し味にゲイシャ種を使ったりと
今までにない発想でより味わいを高めたブレンドに再構築しました。

ぜひお楽しみください^^

クリスマスブレンド 200g

【臨時休業のお知らせ】

11月28日(日)は徳光珈琲円山店、臨時休業とさせていただきます。皆さまにはご迷惑をお掛けいたしますがご理解の程よろしくお願いいたします。石狩本店、大通店、オンラインショップは通常営業しております。

【臨時休業のお知らせ】

急なご案内となってしまい申し訳ありませんが、徳光珈琲円山店は本日臨時休業させていただきます。ご迷惑をお掛けいたしますがご理解の程よろしくお願いいたします。石狩本店、大通店、オンラインショップは通常営業しております。