札幌 こだわりの珈琲・コーヒー豆 TOKUMITSU COFFEE

おいしい珈琲教室開催

「お店で飲んだ珈琲と同じ豆なのに味が違う」
「味の違いがわからないし、お店のような珈琲は出せないから…」
という声をよく聞きますが、本当はそんなことはありません。

基礎的な知識をしっかり把握していればどなたにでも、家でおいしく珈琲を淹れて飲むことができますし、味の違いもはっきりとわかるようになります。
おいしい珈琲の見分け方や正しい抽出の知識など、これまで知るきっかけがなかっただけなのです。
やらなければいけないことと、やってはいけないことをこの教室で身につけましょう。

人数が限られますが、毎月定期的に開催していきます。
飲み比べもできて楽しいので、日程を合わせてお友達とぜひご参加ください。

注意事項

  • お申し込みは各店の店頭またはオンラインショップでの受付となります。電話でのご予約は受け付けておりません。
  • 参加料は前払いでお願いいたします。店頭は現金支払い、オンラインショップはクレジット決済となります。
  • 参加者名簿への登録は参加料のお支払いが完了してからとなります。ご了承ください。なお、参加をキャンセルなさる場合も原則として参加料は返還いたしませんので、ご都合を十分ご確認のうえお申し込みください。
  • お申し込みにあたり「ご利用規約」を必ずお読みください。教室予約ページ下の[購入]ボタンのクリックは、ご利用規約に同意したという意思表示も兼ねますので、ご注意ください。
  • お申込みいただきましたら、自動返信にてお申込みの確認メールをお送り致します。確認メールが届かない場合には、011-699-6278(10:00〜20:00)までお問い合わせください。
  • クレジット決済確認後のお客様には、お申込完了メールをお送り致します。
  • 著しい悪天候の場合、その他やむを得ない理由により教室を中止する場合は、随時お電話にてご連絡致します。
  • 各店、開始5分前にはご来店ください。
  • 人数によっては若干時間が延長することがございます。
  • 珈琲の香りを楽しんでいただきたいですので、香りの強い香水等はお控えいただくよう、ご配慮をお願いいたします。

概要

大通店 日曜日開催
10:00〜12:00
持ち物
筆記用具・自家用ポット持ち込み可
円山店 土曜日開催
10:00〜12:00

※各店、開始5分前にはご来店ください。人数によっては若干時間が延長することがございます。

スケジュール

カレンダーの見方

黄色:円山店のスケジュール / 赤:大通店のスケジュール となっています。ご希望の日程の枠内をクリックしていただくと詳細情報をご覧いただけます。
次月のスケジュールを確認したい場合は左上の青い矢印をクリックします。前月は「◀︎」を、次月は「▶︎」をクリックしてください。

スクールの流れ

「基礎編(前・後半)」を受講いただき、さらにもっと学びたい方は「徹底編」や「エスプレッソ編」に進んで頂きます。
開業希望の方は別途抽出トレーニングなどを行います。

基礎編|前半[参加費] 2,500円

まずは珈琲豆ってどうやってできるかを基礎編2回で学びます。
高品質フレッシュ珈琲を2種類使ったドリップ練習。KONO式の特性を理解した上で抽出すると、口に含んだ時の味わいが必ず変ります!!

基礎編|後半[参加費] 2,500円

スペシャルティコーヒーと一般流通品との違いを学びます。
前半の復習を兼ねて、前回とはアイテムの異なる2種類をドリップ練習。

ドリップ徹底編[参加費] 3,500円

基礎編を踏まえ、ロースト具合の異なる3種類を2セット計6回のドリップ練習。液体の食感をローストごとに淹れ分けることで、味わいがグーンと広がります!

続ドリップ徹底編[参加費] 3,500円

基礎編の知識を更に深めるべく、品種の違いや精製の方法別、産地別の飲み比べなど、もっともっと珈琲を知りたい方は何度でも受けられます。
※ドリップ徹底受講者のみ

エスプレッソ編[参加費] 3,500円

世界のトップバリスタが使っているマルゾッコやシネッソで体験してみましょう。本物のエスプレッソやカプチーノをぜひ!

エスプレッソ徹底編[参加費] 3,500円

エスプレッソ抽出、スティーム作業を中心に、より実践的な内容でアレンジなども行います。

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