上品な香りと滑らかな酸味

【シベリア農園】
カップ・オブ・エクセレンスの入賞常連の優良農園です。
1870年にエピファニオ・シルバ氏によって創業。現在は3代目のラファエルがマネジメントを行っています。
農園名の「シベリア」は標高が高く、気候が涼しいことから名づけられたそうです。
農園はジャマテペック火山の東斜面に位置しています。数年前に火山噴火があり、あたり一帯は火山灰にかなりやられ、全滅した農園もあります。この農園は何とか被害を免れました。
今年も上品な香りとクリーンな味わい。

農園主：ラファエル・エンリケ・シルバ・ホフ氏
所在：サンタ・アナ県チャルチュアパ
標高：平均1,500m
品種：パカマラ
精製：ウォッシュト
乾燥：天日乾燥