10周年に向けて、改めて産地ごとにご紹介シリーズ。
南米フェア 第二弾の豆が登場です。
ペールー フェスパ農園
縦に長い国土を持つペルーはアンデス山脈に沿うように北部・中部・南部と生産地域があるペルー。
エクアドル国境にも近い北部の町ハエンから車で2時間の山奥にあるエルウアコという村へ、そこからさらに車も入れない険しい山道を徒歩で1時間。
谷をひとつ越えて、ようやくたどり着くフェスパ農園をご紹介します。
ミカンのような爽やかで明るい酸と複雑な甘み。
しかもクリーンかつ上品で、時間の経過とともに口当たりの柔らかさを感じます。
このバランスのよいマイルドコーヒーを飲んで、ペルーという産地の印象がガラリと変わりました。
ぜひ、ご賞味ください!
そして、
コロンビアは３つめをご紹介となり、トレドエリアは今回初のフルシティーローストで登場。
コロンビア北部、ノルテ・デ・サンタンデル県のトレドと呼ばれる地区。
手つかずの自然が残されたエリアで小農家が栽培している豆を集めて 精製したもの。
ティピカ種らしいきれいな酸は品があり、柔らかな香味。
蜜のような滑らかな口当たりと
ブラウンシュガーの様な甘い余韻が楽しめます。
各店 ５タイプの南米の豆たちが並んでおりますので
ぜひ、いろいろお試しください。
もちろん喫茶でも飲めますので
スタッフにお声かけください!