春だ!　と、思ったら　雪・・・・。

北海道の春は油断大敵です。

が、しかし関東もですか!!!   どうしたんでしょうね・・・・。

昨日は喫茶早じまいでご迷惑をおかけいたしました。

お蔭さまで、店主による【コスタリカ報告会】で、

スタッフ全員　コスタリカの最新情報を勉強することができました。

こちらのご報告はまた後日!

今日は卸先様のご紹介をシリーズ化していこうかと企んでいたのですが

実行できず、やっと行ってまいりましたのでこちらからご紹介です!

Restaurant La Blancheur（ﾚｽﾄﾗﾝ ﾗ・ﾌﾞﾗﾝｼｭｰﾙ）様

北海道札幌市中央区北1条西28丁目2-35 MOMAPlace 3F

[ TEL ] 011-621-0929　　[ FAX ] 011-621-0929
[ 営業時間 ] ランチ 　／ 12:00～13:30(L.O.)　 ディナー ／ 18:00～21:00(L.O.)
[ 定休日 ] 毎週火曜日と不定で1日　　[ 駐車場 ] 昼 ／ 1台　夜 ／ 4台

こちらは白を基調とした素敵なフレンチレストラン。

中本シェフの探求心は素晴らしく

食材・レシピ・技術はもちろん、伝統的なフランスの道具を使ってみたり

伝統を守りながら、進化し、美味しさの追求をする姿勢は見習うところです。

珈琲に対しても、美味しさはもちろんですが、

ラテアートの講習会でシェフと遭遇したときは

この方は、そこまでやるのか!!と、感動しました。

できなかったらできるまでやる。

そんなシェフの心意気は、お料理のお皿にもあらわれています。

色合いや見せ方も細かい配慮が見られ、ほんと素敵なんです。

春らしいデセールは『フレジエ』こちらをいただいてからの〆の珈琲。

お料理にじゃまにならない、でも、最後まで美味しかったといってもらえる珈琲を追求してまいります。

こらからもよろしくお願いいたします!

ぜひ、皆様もこちらの美味しいお料理たちをご堪能ください!!!