ゴールデンウィーク中の定休日の変更のお知らせです。2016.04.27
ゴールデンウィーク中の定休日の変更のお知らせです。
石狩本店は水曜定休ですが、
GW期間中は変則にて
5/4水曜日を営業し、代わりに5/10火曜日をお休みいただきます。
石狩店は5/10、11お休みとなります。
花畔店は火曜定休ですが5/2月曜日をお休みいただきまして
5/3火曜日 営業いたします。
通常と違うお休みとなりますのでご了承ください。
円山店・大通店は年中無休（年末年始のみ休み）です。
各店のご利用お待ちしております。
徳光珈琲 4店舗目 花畔店 4月２０日（水）オープン!!2016.04.01
急ではありますが、ご縁がありまして
急遽 4店舗目をオープンする運びとなりました!!!
急展開に眠れぬ夜を過ごす店主です。
徳光珈琲 4店舗目は 花畔（ばんなぐろ）店です。
そして、今までのお店と違うのは
『Cafe&Sweets』
当店でも取扱いしておりました
当別町の『ラ ナチュール デ ショーズ』の
上野氏をシェフパティシエに迎えて
美味しい珈琲には美味しいスイーツ
ということで、美味しいスイーツを作っていただきます!!
そして、催事などで好評でした『カフェオレソフト』も登場予定!
併設のカフェでは、ランチタイム（11：30～14：00LO)も登場!
【RICCI cucinaITALIANA】さんに
パスタメニューを考案していただく予定。
詳細は、決まり次第ご案内してまいります。
と、なんだかてんこ盛りですが・・・
珈琲豆屋としての姿勢は変わらずに、
よりたくさんの方々にスペシャルティコーヒーの
素晴らしさをお届けできるよう
新しい試みの花畔店も、皆様に愛されるお店を目指してまいります!
『母の日ブレンド』リリース＆『母の日ギフト』ご予約開始!2016.03.31
雪がなくなった札幌ですが、夜はまだ寒いですね。
母の日は5月8日ですが
一足早く、『母の日ギフト』限定30セットのお知らせです。
毎年『母の日ブレンド』と一緒にギフトのご用意もしております。
感謝の気持ちを珈琲と一緒に贈りませんか？
今年のコラボは
札幌市中央区 サッポロファクトリー近くにあります
いつもお祝いのアレンジフラワーを作っていただいているご縁で
今回はプリザーブドフラワーでお願いしました。
プリザーブドフラワーは生花の色合いをそのままに
水やり不要で手軽。
爽やかな緑の中に、感謝の気持ちを表した
ハートと優雅な薔薇をあしらった
ダンクールさんの素敵なデザインは
2タイプご用意しております。
プリザーブドフラワーは限定30セットでご用意しましたので、
ぜひ、お早目のご予約お待ちしております。
各店 店頭 オンラインにて承り中です!
バランスのよいシティローストでご用意。
日頃の疲れを、カフェタイムで癒していただきたい・・・
そんな気持ちでブレンディングしました。
ぜひぜひ、お試しください!!!
店内でもお召し上がりいただけます。
『アイスコーヒー』＆『プレミアムコーヒーゼリー』登場!! 2016.03.31
夜は・・・寒いですが
雪もすっかりとけまして、暖かくなってきました。
毎年この時期になるとお問い合わせも増えてまいります
『アイスコーヒー』＆『プレミアムコーヒーゼリー』 各店に本日より登場です!
今年もい～～～～～お味になりました!
日本名水百選羊蹄のふきだし湧水で、アイスコーヒー用のオリジナルブレンドを
ネルドリップで抽出。 香り豊かなアイスコーヒーに仕上がりました。
ワインのような瓶入り 720ｍｌ は、プレゼントにも最適!
そして、外出にぴったりなミニボトル! 冷えたのもご用意しております。
無糖 ブラック 無添加なので、開封後はお早目に!
裏メニュー的に、アイスクリームにかけてアフォガードもおすすめ!!
そして、去年ものすごい勢いで売れまして、皆様より
大変ご好評いただきました『プレミアムコーヒーゼリー』
今年も作りました!!
プレゼントにも喜んでいただけるデザートです。
各店 店頭・オンラインショップにて本日より登場です。
＊申し訳ございませんが、店内でのお召し上がりはできません。
春色ブレンド＆春色ギフト リリースです!2016.03.15
まだまだ雪はありますが、春の足音が少しずつ・・・。
今年も『春色ブレンド』やさしいお味で登場です。
やわらかい春の日差しを感じるような、若草の香りと
余韻の甘味をお楽しみください。
オンラインショップ ⇒ 『春色ブレンド』
そして、この季節にぴったりなギフトをご用意いたしました。
６種類の焼き菓子は
フランス菓子で有名な『 リヴゴーシュ・ドゥ・ラ・セーヌ 』さんに
お願いしました。
どなたでも喜んでいただけるリッチな焼き菓子をチョイスしました。
マドレーヌはバターたっぷり、はちみつとレモンの香り
フィナンシェはスペイン産アーモンドと道産発酵バターをたっぷり使用
パレ・ブルトン
道産発酵バターを贅沢に使用したガレット。
ゲランドのフルールドセルの塩味がアクセント
これは、悶絶するうまさです。
くるみと黒糖のサブレ
くるみと沖縄と道産のブレンドした黒糖で
コクのあるサクっとしたサブレ
これは、前回販売したときの１番人気でした。
ケーク・オ・フリュイ
レーズン・オレンジピール・レモンピール
チェリーの入ったラム酒の香るパウンドケーク
こちらは初登場
苺のメレンゲ
やさしい苺の香りのメレンゲ（無着色料）
酸味と甘みが口のなかで広がります。
春らしいこちらも初登場
お祝いや贈り物、お返しなど、この季節にピッタリなギフトとして
是非ご利用ください。
オンラインショップ ⇒ 『春色ギフトＡ』 『春色ギフトＢ』
店頭では組み合わせを変えることもできますので
スタッフまでお声かけください。
喫茶でもお召し上がりいただけますので
ぜひ『春色ブレンド』とのマリアージュをお楽しみください!!
４月の珈琲教室の日程ＵＰしてます!2016.03.02
ものすごい強風と雪の２日間でしたね。
石狩店も雪かきに４時間かかったらしいです。
みなさまお疲れさまです。
４月の珈琲教室の日程がきまりましたので
オンラインショップにてアップしております!
↓↓↓↓↓↓↓
おいしい珈琲教室
４月は『続ドリップ徹底編』も開催しますよ～～～～
大変お待たせいたしました! ブラジル リリースです。2016.02.25
こんなにブラジルが店頭にない年も珍しく
皆様には首を長くして待っていただき
本当に申し訳ございませんでした。
まずは、
ブラジル マカウバ・デ・シーマ農園
ブルボン種 エコウォッシュ シティーロースト
リリースです!
先行 オンラインショップから
↓↓↓↓↓↓
http://tokumitsucoffee.shop-pro.jp/?pid=87171341
明日より各店 店頭にて販売予定です。
本日より『ホワイトデーブレンド』＆『ホワイトデーギフト』2016.02.15
バレンタインギフト＆バレンタインブレンドのたくさんのご利用ありがとうございました!
今年のバレンタインブレンドは、とってもフルーティーで
チョコレートに激しくマッチしていたと思います。
バレンタインデーの次はホワイトデー。
今年の『ホワイトデーブレンド』は
ほのかに果実味のある甘い味わい。
飲む時間を選ばない、バランスのよいシティーローストで焙煎。
去年の味わいも大好評でしたが、今年もご期待ください!!
そして、ギフトは『日曜日のクッキー。』さんとのコラボです。
去年リニューアルしたこちらは
こだわりの製法によるソフトクッキーを自店で焼き上げているお店。
当店で作った日曜日のクッキー。さんオリジナルブレンドコーヒー
『深呼吸ブレンド』と『ひと息ブレンド』を店内のカフェでも召し上がれます。
そして、オリジナルのダンクコーヒーも作っていただいてます!
クッキーと珈琲との相性はベストマッチですので
今回のホワイトデーでのコラボを企画。
コラボギフトだけのオリジナルクッキーを作っていただきました!
セレクトした6種類のとっても楽しいネーミングのクッキーたち
プラス ギフトオリジナルクッキー『深呼吸ブレンドクッキー』の７枚セットです。
早起きフレッシュ
北海道のおいしさがぎゅっと詰まった、シンプルで清々しいプレーンクッキーです。しっとりやさしい口どけを存分に味わえます。
月夜のチョコレート
ごろっと濃厚なチョコレートとマカダミアナッツをトッピングしたアメリカンクッキーです。しっとりさっくり、踊り出す食感です。
さみしがり屋のストロベリー
つぶつぶ入りのストロベリージャムを練り込んだクッキーです。やさしくてちょっと甘酸っぱい風味に、そっと包み込まれます。
どや顔ガトーショコラ
チョコレートがたっぷり、クランベリーとアーモンドをトッピングしたクッキーです。思わずにんまりする、濃厚な味わいです。
ごめんねのティラミス
クリームチーズを練りこみ、ココアを振りかけたクッキーです。ちょっぴりほろ苦いコーヒー風味をプラス。甘さはひかえめです。
ないしょ話の抹茶チョコ
ほろ苦い宇治抹茶と甘いチョコレートをミックスしたクッキーです。ナッツもこっそりトッピング。香ばしさを引き立てました。
ホワイトデーギフト限定 コラボクッキー 『深呼吸ブレンドクッキー』
こちらはどんなお味かお楽しみに!
こだわりの珈琲とクッキーに
愛情たっぷりつめこんで
大切なあの人に、贈りませんか？
ご予約は２月２９日まで!
ご予約お待ちしております!!
お待たせいたしました!東ティモール入荷しました。2016.01.28
東ティモールファンの皆様
大変お待たせして申し訳ございません。
昨日より各店店頭にてリリースされておりましたが、
オンラインショップでもUPいたしました。
こちらから購入できます!
↓↓↓↓↓↓
東チモール キリレロ 200g
今年は、降雨の時期がずれ、開花後結実するタイミングでの降雨となり実の落下、また生育も遅れ、
減産となってしまいました。
そのため、今年の東ティモールも早い時期になくなりそうです。
農作物ですので、天候に左右されますが、
現地ではたくさんの方々の手によって、いい豆を作っていただいております。
今回は、第一弾として、キリレロ集落の生産者グループ（21世帯36圃場）からのリリースです!
『バレンタインギフト』のご予約＆『バレンタインブレンド』 始まります!2016.01.15
『ニューイヤーブレンド』終了いたしました。
たくさんのご利用ありがとうございます!!
お正月が終わったと思ったら・・・バレンタイン。
今年もあっという間に終わりそうです。
去年大好評でした『バレンタインギフト』
今年も石狩 花畔（ばんなぐろ）のショコラ鑑定家【ななや】さんにお願いしました!
選りすぐりのチョコレートと、徳光珈琲のストレート珈琲を合わせた
オリジナルボンボンショコラを作っていただきました。
こ、これは見逃せませんよ!
徳光珈琲でも人気のストレート珈琲とチョコレートの組み合わせは６タイプ。
バレンタインブレンドとの相性もバツグンです。
とってもプレミアムなバレンタインギフトとなりました!
【バレンタインブレンド】
フルシティローストで、コクと柔らかいビター感
余韻の甘味を楽しめる、今年のバレンタインブレンド。
ボンボンショコラに使用しているｼﾝｸﾞﾙオリジンでブレンドしました!!
これは～～とっても複雑な味わい。
配合率は企業秘密ですが、こんなにたくさんの豆たちで
ブレンドするのも・・・なかなかないことです。
スイーツとの相性のよいタイプで仕上げましたので
チョコレートとぜひマリアージュしてください。
ななや 【ショコラアソートボックス・トクミツコーヒー】
徳光珈琲の人気ｼﾝｸﾞﾙオリジンとのコラボショコラです!
①ボンボンショコラ ケニア
ケニア カイナムイファクトリーの豆を使用。
カカオ豆はお隣のコンゴ共和国をセレクト
塩見の効いたブロンドチョコレートは、珈琲のしっかりとした風味をより引き立てたショコラ。
②ボンボンショコラ ペルー
ペルー産の珈琲豆とカカオ豆のマリアージュ。カカオ64％のマイルドで酸味のバランスのよい
ダークチョコレートとペルー珈琲との相性が抜群です。
③ボンボンショコラ パナマ
ゲイシャ種の果実感に合わせてセレクトしたカカオ豆はマダガスカル産。
カカオ68％のベリーのようなダークチョコレートとパナマ珈琲の組み合わせは
まるでフルーツを食べていいるような感覚です。
④ボンボンショコラ エチオピア
エチオピア産の珈琲豆とカカオ豆のコラボ。リオルンガ精製のコク深いミルクチョコレートは
ピーチのような香りのエチオピア珈琲と合わせることでアフリカの大地を思わせる味わい。
⑤ボンボンショコラ インドネシア
インドネシア産の珈琲豆とカカオ豆の味わいは、バタフライ精製のホワイトチョコレートは
爽やかなハーブとリコリスの香りでインドネシア珈琲のコクを最大限に楽しめるようにブレンドしました。
⑥ボンボンショコラ コスタリカ
コスタリカ産の珈琲との組み合わせはヴェネズエラ産をセレクト。
品の良い苦味とコク、ジャスミンを思わせる華やかなダークチョコレートが
コスタリカ珈琲の旨みを包み込み、最高のマリアージュに仕上がりました。
