準備を重ねて円山店にてエスプレッソ編・バリスタ体験教室として、竹内バリスタが講師として

動き始めました。

私も500回ほど教室をやっていますが、やはり最初は手探りで緊張しながらやった記憶があります。

東京の修行時代にその手法を見て自分なりに落とし込んでやり
始めてから、やはりやりながら各産地を巡ってバックボーンを深めていきながら、

より充実させた内容に日々進化させていっている、そう考えるとスタッフが講師を務めるとい

うことは、非常に嬉しいことです。さらなる進化を期待して来月も教室は続きます。

 基礎編受講後は、また新たなるカテゴリーの世界をぜひ！！