2005年地元石狩店に開業してから10年が経とうとしています。
より良質な珈琲豆を！という気持ちで毎年産地に行きながら、
様々な形でご案内をしてきました。

学生時代から珈琲屋をやろう！と心に決めて、東京サラリーマン時代に
堀口珈琲に 入社し3年間勤務、今の根幹となる仕事を色々と学ばせ
頂きました。

心に決めて14年後に生家である祖父母の家が建っていたところで
オープン。住宅街のど真ん中で果たして？！な感じでしたが、何か
できる思い持って動かし始めました。

更なる10年に向けて、10周年を迎える年内に焙煎機を入れ替える
予定です。
より良い味を求めて！！

10周年第一弾企画として、恩師の堀口代表を招いて講演会を明日
行います。堀口珈琲卒業生としては初の試みです。
今日は夜スタッフ向けにカッピングの講習会をお願いしています。
お店の成長をスタッフとともに感じて行けるように、みんなで成長して
行ければと考えています。

写真は開業当初に石狩店にいらしていただいたときの写真です。
懐かしいです。。。