昨日に引き続き基礎編前半です。
色々な珈琲を知ることは楽しいことだ！！とその多様性についてもふれていきます。
意外と知っているようでしらないことがたくさんあります。
後半も参加お待ちしております！！
今日はカラッと晴れて日差しも強く暑いです。
いよいよ北海道も各地で海開きです。
小樽ドリームビーチの一番大きな海の家で、徳光珈琲が提供されています。
ハンドドリップと水出しアイスコーヒーで本格的！！
土日のみですが、ぜひご利用下さい。
あっという間の2時間弱。2011.07.03
ビッチリでした。2011.07.02
早朝ローストして、今日は円山店で珈琲教室基礎編前半でした。
石狩店に戻って発送分と各店への配達分を準備。
カフェのお客様も最後までいらっしゃって、あっという間に営業終了時間。
明日は大通店で同じく基礎編前半です。
好評頂いております『TOKUMITSU COFFEE SPECIAL BOOK』は、
紹介させて頂いております各店舗でも閲覧できますので手にとってご覧下さい。
また徳光珈琲各店の他、べんべや・リッチイタリアーノ・シエスタラボ・椿サロンの各店でも店頭販売中です。
上質なものへの追求ということで、今回コラボレートさせていただいてのがミライヘホームさんです。
現在、豊平区と北区あいの里にモデルハウスを展開しており、
お客様へ提供させて頂いている珈琲を取扱いさせて頂いております。
素敵空間へぜひお越し下さい！！
株式会社 ミライエホーム
マイホームセンター札幌会場
札幌市豊平区豊平1条10丁目北海道マイホームセンター札幌会場内
TEL 011-821-3131/FAX 011-821-3555
定休日／毎週水曜・木曜
時 間／10：00〜18：00
株式会社 ミライエホーム
あいの里モデルハウス
札幌市北区南あいの里6丁目5-13
TEL 011-821-3131/FAX 011-821-3555
定休日／毎週水曜・木曜
時 間／10：00〜17：00
機内誌に！！2011.07.01
Air Do機内誌rapora７月号に大通店が紹介されています。
大通公園では花フェスタが終わるとジャズフェスタが始まり、そのあとオータムフェスタと続きます。 年間通じてイベントが行われていますので、散策休憩にぜひご利用下さい。
いよいよ７月です!!2011.06.30
今月もスピード消化な１ヶ月。
水面下では色々チャレンジしながらこれからの２０１１年、そしてその数年後にどうあるべきかを模索しています。
模索できるほどかなり珈琲業界も動いているので、自分のお店がどうあるべきか、どう先を見て動いていくべきかを珈琲業界だけではなく多方面から見据えていくべきかなと感じています。
そんな中、ニュークロップが。
グァテマラ・サンタカタリーナ農園は、今年も素晴らしいキャラクターを見せてくれています。
アンティグアの中でも標高の高いこの農園は、収穫時期が遅れるので以前から品評会には間に合わないため出品されていませんでした。しかし、世界中からオファーがくるほど良質なグリーン（生豆）を毎年しっかり作ってくれています。農園に行ってから早６年が経とうとしています。
今年も農園主ペドロの協力があっての価格据え置きです！！
ハワイコナも新規開拓したコーンウェル農園がリリースされました。グリーンウェル農園を使っていましたが、近隣のところで原石を見つけるようにピックアップしています。
７月上旬には禁断のイエメンへアプローチします。
本物のモカとはどういうものかなのか？！
濁らない本来の味わいが恐らく未体験ゾーンへといざなってくれると
思いますのでお楽しみに！！
教室の日程アップしました!2011.06.18
７月 東チモールに農園視察に行く予定の店主ですが
７月も教室開催することにいたしました！
店頭で、次回は８月とお知らせしていましたが
７月もやりますので、ご都合のよい方はご参加ください!
８月までの日程もアップしております。こちらです。
徹底編を受講された方の教室ですが
７月３０日土曜日 円山店にて AM10：00～『夏メニュー編』も開催します。
ご案内を載せておりませんが・・・・お一人様 ３０００円です。
徹底編でフレンチローストを点滴抽出しますが、その応用で
アイスコーヒーの入れ方や夏のアレンジメニューなどなど・・いろいろやっちゃいます。
そして、今年の父の日ブレンドも明日までの販売となりました!
期間限定ブレンドは、毎年使用している豆が違います。
今年のブレンドは今年限り! 飲み逃しなく!!!!
「スナッフルスさっぽろ清田店」本日オープンです!2011.06.17
『チーズオムレット』で有名な函館のペイストリースナッフルス
大通店に続き札幌エリア２店舗目の清田店が本日オープンです。
とっても居心地のよさそうな、素敵サロンで
できたての美味しいスイーツと珈琲を、どうぞお楽しみください!
ペイストリースナッフルス さっぽろ清田店
札幌市清田区清田二条三丁目10ー55
011ー376ー0336
ショップ 10～20時
サロン 11～19時半LO
苫小牧に素敵カフェオープンです。2011.06.16
美味しいパンと美味しい珈琲と。
苫小牧に週末はランチも楽しめるカフェオープンです。
苫小牧の方はもちろん
これからドライブにいい季節ですので、道内の方も是非お立ち寄りください!
T－terrace 槻
苫小牧市弥生町2-22-14
木金 カフェ１３－１８時
土日 ランチ・カフェ１１-１８時
０１４４－８４－１４１２
本日オープンです! 「ＢＡＲ Ａ ＶＩＮ ラ・サラマンドル」2011.06.15
珈琲を扱っていただいております
札幌市東区のフレンチレストラン ル・プルコアパ・・・の２号店
「ＢＡＲ Ａ ＶＩＮ ラ・サラマンドル」 本日17：00オープンです!
毎晩でもワインと料理が楽しめるお店・・・とか。
ものすごぉ～～く楽しみです。
本店お休みの日は、イケメン久保田シェフもいらっしゃるそうです!
札幌市中央区南２条西７丁目６-２ 南２条ビル１Ｆ
ＯＰＥＮ １７：００
ＣＬＯＳＥ ２：００（月曜・祝日はＣＬＯＳＥ０：００）
定休日 火曜日
ＴＥＬ 011-272-1557
お待たせいたしました!マラウィ入荷しました!2011.06.13
まだかまだか・・・と首を長くして待ってくださっていた皆様。
ほっこりとして、マイルド、こくもあり、華やか。
独特な複雑なキャラクターが人気でリピーター多数。
今年のマラウィは、クリーンでバランスのよい香味です。
品種はゲイシャ種です。
在来品種の香味をフルシティローストでお楽しみください。
各店でご用意しております。
あ!マラウィ入ってる!
と、マラウィを覚えてくださって、お買い上げのお客様。ありがとうございます。
記憶に残る香味のマラウィです。
そして、ひっそりと・・リキッドコーヒー第二弾登場!2011.06.10
お知らせ遅くなりました!!
ラベルもNWEになって、さわやかな感じです。
第二弾は、ケニアが入ってさらにリッチな味わい!
ほんとに、今年のケニアは美味しいので、こちらのリキッドも
すっきりなのに、こくと香りが楽しめます!
是非、グビグビ飲んでください。
去年までは１２本購入で２本分サービス!! でしたが
６本購入で１本分サービスも始めました!
ギフト用ではありませんが、箱もご用意しております。
NEWｸﾛｯﾌﾟ入荷しております。
コロンビア オズワルド農園入荷!
ブルボン種はフレンチロースト、ティピカ種はシティローストです。
上品でクリーンな酸を、品種違い、ロースト違いでお楽しみください!
石狩店・円山店・オンラインショップでの取り扱いとなりますが、大通店でも取り寄せできます
ので、お問い合わせ下さい!
