スタッフ一同も食べたいものばかりですが。。。

お客様優先ですので、ぜひ感想をスタッフにもお知らせくださいませ。

８月２日は

円山のフレンチレストラン　ラ・ブランシェール 中本シェフと

東区のフレンチレストラン　ル・プルコア・パ 久保田シェフに

お願いしました。

どちらも当店の珈琲を美味しいお料理の〆に選んでいただいて、

ほんとにうれしい限りなんですが、そのご縁で

わがまま言ってお願いいたしました!

ラ・ブランシュール

ルスツ産もち豚のパテドカンパーニュ　ﾋﾟｸﾙｽ添え　１１００円

ル・プルコア・パ

上富良野地養豚とトマトのコンフィのリエット　７５０円

地養豚のカタ肉と香味野菜を低温のオーブンで

じっくりと煮込みほぐし、コンフィにした美瑛のトマト

と共に自家製ベーコンとカリカリアーモンドがアクセントに。

とのことです!!!!

どちらも、アトリエタブリエのパヴェにピッタリ!

８月３日は

1994年に宮の森にオープン　フレンチレストラン　ラ・サンテさんにも頼んでしまいました。

そして、ル・クロ時代からお世話になっている　田高シェフのル・クロドキエ

ラ・サンテ　セミドライトマトとチーズのマリネ　６５０円

由仁町ミニトマト専門農家まるほり農家のミニトマトをセミドライにし、黒松内町のアンジュ・ド・フロマージュのチーズとフレッシュバジルと良質なオリーブオイルでマリネしました。

ル・クロドキエ　　鴨フォアグラ鶏肉のテリーヌ　１２００円

コンフィ―した鴨フォワグラと、オレンジジュースで煮た鶏もも肉を合わせたテリーヌ。オレンジゼリーとともに。

ど、どちらも、素晴らしくおいしそう!

すべて数に限りがございます。

品切れの際はご容赦くださいませ!

いよいよ、明日となりました。

ご用意するお菓子とパンのご紹介です。

アトリエタブリエ 『パヴェ』　３００円

主宰の森本さんには、去年のクリスマスギフトのシュトーレンを作っていただきました。

大好評で、お客様より美味しかった!!!との声をたくさんいただきました。

今度はパンをお願いしまして、デリに合わせられるような

フランス的な、ちょっとちぎっても挟んでもいい感じの～

と、抽象的なオーダーをしたところ

『バヴェ』を焼いていただくことになりました!

石畳というなのパンは、全粒粉で香ばしく

このままでも、デリを挟んでも美味しくいただけます。
ラナチュールデショーズ

上野シェフには３タイプの焼き菓子をお願いしました。

アマンディーヌ　４００円・・・・アーモンドクリームをしっかり焼きこんだタルト。アーモンドの香ばしさとマーマレードの酸味が特徴。

カトルカール　２５０円・・・バターたっぷりしっとりパウンドケーキ。

ガレット・リニエール　３００円・・・亜麻入りのナッツクリームの香ばしい焼き菓子。

リヴゴーシュドゥラセーヌ

磯部シェフには無理を言って・・お願いしたのは・・

キュヌレ・ド・ボルドー　２５０円・・・ボルドー地方の伝統菓子。

すべて数量限定ですので、品切れの場合はご容赦くださいませ!

デリの詳細はまた後ほど!

ぎりぎりで申し訳ございません!!

８月１日より

琺瑯ポット　３０００円（税抜き）　が３５００円（税抜き）に値上がりいたします。

また

ＫＯＮＯ　簡易ドリッパーセット　『ドリップ名人』

KONO(コーノ）式円すいドリッパー（ＡＳ樹脂製）
フィルターペーパー(10枚入り）・メジャーカップの3点セットが

２人用　６７０円（税抜き）が７５０円（税抜き）

４人用　７００円（税抜き）が９００円（税抜き）

と、なります。

お知らせが大変遅くなりました。

予告しておいて、温め過ぎですね。

今回、繊細で詩的なオリジナルのフレンチポップジャズの

Bix & Marki のサマーツアー２０１４を

大通店で行うこととなりまして

フレンチつながりで、卸先のレストランさんのデリとか

パンとかお菓子とかあったらいい感じかも～

との妄想が現実となり

今回のフレンチフェアの開催となりました。

演奏は、８月２日・３日　２日間

１回目　13：00～14：00

２回目　15：30～16：30

３回目　18：00～19：00

演奏の御観覧のみの入場はご遠慮ください。

おひとり様ワンオーダーいただいております。

デリ・パン・お菓子の販売は　１１時から品切れまで。

数量限定となります。

購入したものは、店内でもお召し上がりいただけますが

お飲み物のご注文を願いいたします。

８月２日　デリ

ラ・ブランシュール・・・『未定』

ル　プルコア　パ　・・・・『道産豚のリエット野菜ピクルス入り』

８月３日　デリ

ル　クロドキエ・・・『フォアグラと鳥入りのパテ』

ラ　サンテ・・・・『ドライトマトとチーズのオリーブ漬け』

８月２日・３日　２日間

アトリエタブリエ　・・・・『全粒粉のパヴェ』

ラ　ナチュール　デショーズ・・・・　『アマンディーヌ』『カトルカール』『ガレット・リニエール』

リヴゴーシュ　ドゥ　ラセーヌ・・・・『カヌレ』

ラインナップは変更する場合もございますのでご了承ください。

おいしそうなものばかり～～～でございます。

さてさて、初の試みです。

スタッフ一同　どっきどきでございます。

皆様と楽しい時間を過ごせたらと思っております!

ぜひぜひ、オリジナルフレンチポップジャズを聞きながら

おいしいものと珈琲でお楽しみください。

お待ちしております!

大物たちが旅立っていきました～。

帆布トートはいろいろあるので

ぜひぜひ、大通店でお手に取ってみてください!

シグリ農園　帆布トート　Ｌサイズ

帆布トート　Ｍサイズ

帆布トート　Ｓサイズ

ちょうど来店していた元スタッフのＡさんに

モデルをお願いしました!

こんな感じです～。

パプアニューギニア　シグリ農園の麻袋のブッテーロ・ショルダー付

Artisan&Designerの岡本さんと打合せ

そして、ディスプレイ中。

ラクダもきました。

いい感じに仕上げていただきました!

今日から２７日まで!

岡本さんが在店の予定が、諸事情により１７日の午前中のみとなりました。

大変申し訳ございません。

お話させていただきましたが、なかなか骨太な方。

信念もって制作していることが伺えて、良い人に巡り合えたと思いました。

良いものを伝えたいという思いは同じ。

ぜひ、お手にとってご覧ください!

いよいよ、明日７月１７日から

大通店にて展示　販売会を開催いたします!

Artisan&Designerの

岡本　由梨さんも17日午前中

在店いただく予定ですので

ぜひとも、バックにまつわるお話などお聞きしてみたください!

Kissaco（キッサコ）さんのバックは、

一つ一つ丁寧に麻袋をほどいて

天日干しをし

ミシンで縫い合わせてロール状にしてから

ビニールコーティングをします。

生地ができあがってから、麻袋の柄にあわせて

１枚１枚裁断をして縫製。

持ち手や補強材などを取り付け仕上げます。

ここまでの工程で、手作業でないのはビニールコーティングの加工のみ。

１つ１つ丁寧に作られたバックは

ご自分で使用して、使いにくかったところなどを

改良して、デザインだけだはなく、使い心地も追求。

こんなクオリティーの高いバックを徳光珈琲で使用してる豆たちの

麻袋で作ってもらえないだろうか・・

と、オファーしたところ今回の麻袋バック展を開催することとなり、

素敵な仕上がりに、テンションアップするスタッフ一同なのでございます。

世界にたった一つのバック。

ぜひ、お手に取ってご覧になってください。

バックの形は『ベルトトート』・『帆布トート』・『ブッテーロ』の３タイプ

ブッテーロにはショルダーが付いたタイプもあります。

サイズはS/M/L

麻袋も徳光珈琲で使用したものを再利用したものを中心に

全国で展示しているキッサコさんのバックも展示会では並びます。

展示しているバックは、７月２７日までの展示会終了後のお渡しとなります。

売約済みのバックに関しては、ご予約頂いてから作っていただきますので、２か月ほどお待ちいただくかたちになります。

ご予約のデザインは、麻袋の在庫状況などにもよりますので

ご希望に沿えない場合もありますので、この点ご了承ください。

本日オープンのこちら。

『Crescent　クレッセント』さん

白とブルーのファサードが素敵ですね。

アンティーク物　ジャンク物　ハンドメイド　ステンドグラス　etc…。

３日間オープニングセールで

全品２０％オフみたいですよ～。

カフェは今月中にはオープン予定だそうでうす。

カフェがオープンしましたらまたご案内いたします!

Crescent

札幌市中央区南18条西9丁目2－2
Tel 011-212-1556
11:00〜16:00　不定休

お取扱いしていただいているお店のご紹介がなかなかおいついていません・・

オープン順番がバラバラではありますが、これから少しずつご紹介してまいります。

cafe 木蓮 さんは、昨年末まで14年間むかわ町穂別にて

手作りのご飯が味わえるお店として、人気店でしたが

札幌　美香保公園近くにお引越しされて、

苫小牧のカフェティーテラス槻さんのご紹介で

当店の珈琲を使っていただくことに。

穂別のときから人気の角煮定食やメンチカツ定食
オムレツカレーやご主人おすすめカレーそばまで

お食事メニューも豊富でケーキもあるそうです。

〆はぜひ珈琲で!

cafe 木蓮
TEL/011-702-0156
札幌市東区北21条東7丁目2-33
営業時間/11:30～19:00　定休日/日曜・月曜
駐車場あり（店舗前）