今日から10月に入りました。急激に気温が下がり始めた北国です。
何で10月1日なの？というと・・・ブラジルのコーヒー豆の収穫が９月に
だいたい終了し、10月からは新しい「コーヒー年度」に入ることが主な理由で
全日本コーヒー協会が定めたようです。
業界ではこれから入ってくるブラジルのニュークロップを12-13クロップと
呼び、2012年から2013年にかけて使うという意味合いです。
日本はパプアニューギニアなどのアジアの豆が先行して入ってくるのを
皮切りに、その後ブラジルなどの南米・カリブ海・アフリカ・中米とい
った感じで世界中から様々な豆達がここ日本にやってきます。

中米の豆達が色々と入荷します。
グァテマラのサンタカタリーナ農園、サンホセオカニャ農園、コスタリカの
ラ・ピラ農園いずれの農園にも実際行ってきましたが、
非常に標高が高く、育成環境（テロワール）は素晴らしいところです。

現在コスタリカのラ・ピラ農園は、シティとフレンチ
ローストを販売中です。
セミウォッシュという精製方法で、チェリーの果肉を取って、種の表面に
付いているヌメリ（ミューシレージ）を機械で強制的に取るやり方で、
意図的に100％取らずにその年によってヌメリを少し残して乾燥させてい
ます。今年は25％残しているそうです。
農園面積は標高が高く非常に小さいので、世界中からオファーが来ている
ようです。
今年はカトゥアイ種とカツーラ種にティピカ種とゲイシャ種を加えて、
さらに風味豊かな味わいを作り出しています。おススメです！！

珈琲の卸先でもあります

『sabita サビタ』さんで素敵なランチ企画が!

１０月１９日（金）・２０日（土）に

野菜を知り尽くしたマーカス・ボスさんが北海道の新鮮野菜を使って

ランチを作ってくれるそうです。

お料理教室以外ではなかなかマーカスさんのお料理をたべることができないそうですので

この機会にぜひ!

もちろん、当店の珈琲もお楽しみいただけます!

詳しくは　こちら

LCF総会とSCAJ2012に行ってきました。
会場には産地からもたくさん来日されています。

ブラジルブースにいたNSカルモ農園取り扱いのジャックスと。
2008年にブラジルに行ったときに事務所でカッピングかせて
もらいました。

今日は午後から大通店にヘルプで入りました。
オータムフェストはすでに昨年の来場数を上回っているようで、
14時－17時辺りはひっきりなしにお客様がいらっしゃいます。
短期集中でさばかないとまわりません。
スタッフ達も大変ですが、やりがいもあると思います。
今日はプルコアパさんで明日から2日間はリッチクチ－ナイタリアーナ
が初登場！！晴れてくれ！！！

今日まででしたが、先日能登から隔年で個展を開かれている
篠原さんに会いに行ってきました。
今回は平皿と一輪挿しを。
毎回コレクションを増やしていっています。
年数が経つとまた表情が変わっていくといわれています。
焼き物も育つのですね。
凛とした器達は、篠原さんご本人を表している感じです。
今年石川県伝統工芸士にも認定されて、益々磨きがかかった
作品達に2年後会えるのを楽しみにしています！！

明日9月21日から六日間、オリジナルブランド「Kiri Miyahira」の
秋の新作販売が大通ビッセ３F イベントスペースで行われます。

以下ご案内です。
オリエンタルモダンテイストのアクセサリー＆ニット小物をはじめ、
海外買付の個性的な手芸材料（ボタン・リボン・ビーズなど）の販売や、
東日本大震災被災地支援のためのチャリティー販売コーナーも
…ご用意しておりますので、ぜひご覧くださいませ。

【宮平桐　秋展　～凛　其ノ十七～】
会場：　ODORI BISSE　（大通ビッセ）　３F イベントスペース
　　　　　　　　札幌市中央区大通西３丁目
会期：　２０１２年９月２１日～２６日　11：00-20：00　（入場無料）

全日、会場に常駐しておりますので、
初めての方もお気軽に声をおかけくださいね☆
皆様のお越しを、心よりお待ち申し上げます。

そして・・・
当店はじめ4店舗とコラボした特典がありますのでぜひ！！

アメリカ・シアトルで開催されるCOFFEE FESTの中で行われるフリーポア ラテアート チャンピオンシップ2012にスタッフの竹内君が参戦するために渡米。
先日同じく参戦するスタンダードカフェの大磯さんと合同練習を大通店で
行いました。この大会で優勝している彼から色々と貴重なレクチャーをして
頂きました。ありがとうございます。
世界に触れることも大切ですので、いろいろと吸収して帰ってきてくれる
でしょう。がんばれ！！

おかげさまで大通店は23日で2周年を迎えます。
円山店に続きまして、珈琲豆を周年記念２０％増量サービスさせていただきます。
円山店は本日まで、大通店は10月8日までとなっておりますので、
オータムフェストで混み合いますが、ぜひご利用下さい！！

本日、9月14日（金）から、ローソンチケットで「料理人の休日レストラン」前売り券が発売されました！

Lコード「12865」
検索「リョウリニン」

・フードチケット2,100円（510円×4食分）
・ドリンクチケット1,260円（ドリンクは320円、640円、960円あり。
このチケットでは1260円分お使いいただけます）

限定ですので、お早めに！

そして毎年たくさんの方々が大通りに集結するオータムフェストがスタート！！

4丁目では並び必死のさっぽろシェフズキッチンが登場！！
初日の今日はラ・サンテです。
1日もしくは2日間で入れ替わり11店舗が出店。
ブラン、ル・プルコア・パ、リッチクチーナイタリアーナ、モントルグイユと
当店の珈琲を取り扱いしていただいているお店が
登場しますので、ぜひご利用下さい！！

日曜日の大通店のイベントにたくさんのご来場を頂きまして
ありがとうございました！！
どうなるかと思いましたが、色々なつながりで終始アットホ
ームな感じで。
前半は寄席をふたつ、後半はお世話になった札幌人図鑑の
福津さんを司会に柳朝さんと皆さんの前でまちづくりトークなるものを
やりました。

喫茶文化の衰退と今後や札幌にも落語文化を根付かせるにはなど
広ーい感じで。

こういった機会をつくっていただいたことに感謝しております。

引き続き円山店では、３周年記念で珈琲豆２０％増量やっとります！！

残暑厳しい札幌です。

８月いっぱいで終了予定でした

『フローズンカフェラテ』ですが、好評なのと

暑いのでもう少し続けます!

まだの方も、もう一度の方もぜひ!

秋のカフェメニューは『マロンフェアー』が始まります。

『マロンラテ』   去年も好評でした。

フランス産マロンクリームを使用して

とろんとおいいいラテになりました。

そして、冷たいアイスクリームの上から

エスプレッソを注ぐアフォガードも  マロン風味で登場です。

『アフォガードマロン』  こちらもぜひ!

２つのメニューは円山店・大通店でお召し上がりいただけます。

そして・・

大通店限定!!   新登場は『マロンパフェ』

エスプレッソ風味のシフォンケーキに

マロン風味のｸﾘｰﾑをたっぷりとのせ

バニラアイスｸﾘｰﾑの上にはマロンソース。

エスプレッソとマロンのマリアージュを堪能できます!

こちらも限定メニューとなります。

スタッフにまだある？とお気軽にお声掛けください!

お待ちしてます!