早くも3月突入です。
毎年恒例の春色ブレンド。
北国はまだ先の春を先取りするブレンドです。
フキノトウやツクシなど春先に見る新芽が芽吹くイメージの
ブレンドです。4月末までですので今年のできをぜひお試し下さい。
そして、超限定ブレンドの至福のフレンチ。
至高のリッチをさらにバージョンアップしたブレンドです。
その名の通り、ひとくち口に含むとニンマリです。
口に広がるふくよかな香味はまさに至福！です。
各店に置いていますが、あとワンラウンドで終了しますので、
飲み逃しのないように！！
通年買いたい！！というご希望のお客さまもいらっしゃるルワンダ。
カップの良いステーションをピックアップです。
コパカギ・デュデクレ生産協同組合という舌を噛みそう
なステーション名です。
千の丘を持つと言われており、実際訪問した時も東西が車で4時間あまりで
行ける非常に狭いながらも中央に湖があり、コーパックなどの隣接エリアと
東と西エリアに分かれます。
今回のステーションはしっかりとしたボディにダークチェリーの様な甘さが
あり、ルワンダらしさとこのステーションの素晴らしい風味が混在しています。
通年は・・・難しいですかね。。。
新しく取り扱いいただくお店が来月１日にオープンします。
オーナーの思い入れの強いフレンチタイプのコーヒーを専門に
取り扱うカフェとなります。
個人店で生き残るのが厳しい中、ぜひ息の永いお店に成長して
いって欲しいと思います。
シンプルにかつ丁寧にですかね。
Coffee Bar フレンチ
札幌市中央区南６条西14丁目1-20 オギマンション1F
市電 西線6条東側
011-300-0090
10時-23時
定休日木曜日
オンライン限定で店主が巡って来たグァテマラの各エリアの豆を
グァテマラ視察記念セットとして発売します。
アンティグアエリア サンタカタリーナ農園
サン・ファン・サカテペケスエリア サンホセオカニャ農園
パツンエリア ラ･ベラ農園 ラ･フロリダ農園
ちょっとお得に4種類を異なるロースト具合でお楽しみ下さい！！
湿った雪がもっさりと積もっていて2時間かけてようやく終了。
今日は市内卸先配達なので、休む間も無く準備にとりかかります。
今回行ってきたグァテマラの各エリアをセットで販売します。
ロースト具合の異なる4種類をお楽しみ下さい。
近日中にオンラインショップにアップします。
ルワンダも入荷しました！！
こちらも3月から発売開始です。
これからドシドシ色々な豆達がやってきますのでお楽しみに！！
昨日今日と基礎編前半。
延べ15名が参加されました。
遠方から前泊で参加された方もいらっしゃいました！！
3月日程はこれからアップします。
教室用にとIpadを購入。
もっと活用できるはずなので、試行錯誤しながら使います。
今日からアジアンフェアを開催します。
コーヒーシーズン始まりのニュークロップが、日本には
まずパプアニューギニアから始まります。
東チモールやインドネシアと合わせてアジアンテーストを
異なるロースト具合でお楽しみ下さい！！
期間中は１０％増量にてサービスです！！
無事帰国しました。
事務仕事もたまっております。。。
さて今日はラジオに登場します。
AIR-G火曜日12時半からの石狩に焦点を当てたもので
イシカリプラットラジオという通称カリプラという
番組です。
収録は以前に終えているので、どんな感じで放送され
るかは聞いてみてのお楽しみです。
地元の活性化を担うことを祈ります。
バレンタインブレンドはもちろん今日まで！！
予定よりずれますが、午前中にはダラスを出発します。
昨日は時間があったので珍しく街に出て、JFケネディ
博物館を見てきました。
日本語での解説テープを聞きながら、当時の臨場感が
体験できました。
写真はまさにオズワルドがいたと言われているビルで
ここが博物館となっています。
サンホセオカニャ農園も戻りましたらリリースします！
カッピングの後にパツンエリアへ。
最高地点から下がって2000m近辺にあります。
今使っているラ フロリダもこのエリアになります。
1890年からベラメンテ家が代々受け継いでいて、
今は四代目のビクトルウーゴさんがメインとなって
4つの農園を親族が管理しています。
ここの農園はブルボンとティピカが混植されていて、
樹齢が長い！です。
収量が落ちると通常は引っこ抜きますが、根元を残
して一部の樹を切るプルーニングという方式をとって
いて、そこが野太いのがたくさんありました。
樹高もあり私の3倍も！
1000年前？のマヤの遺跡も農園内にありました。
今回はカップが楽しみな農園をたくさん見ることが
できました。
皆さんに早くとどけられますように頑張ります！
