石狩店のカフェ部分は小さいので、自らが磨きをかけますが、
大通店はさすがに広いので、業者さんにお願いしました。
ゴールデンウィーク前、冬場の汚れもしっかり落としてまた
リスタートです！！
ブラジル・NSカルモ農園入荷しました。
明日より各店でも販売開始です！！

オンラインストアにアップしています。
雪も解けて北国でも使いたくなる季節になりました！！
今後も随時追加していく予定です。
これから石狩店でテレビ収録です。

午前中は円山店で抽出徹底編を。
午後には今月27日に円山にオープンされるリアンさんに珈琲の
最終チェックに伺いました。
レギュラーコーヒーとエスプレッソの味合わせで現場の機械を
使いながら、スタートラインの珈琲について決めていただきま
した。
店名は、絆です。
いままでのつながりと、これからのお客様とのつながりを店名
にしるしてのスタートになります。
厳しい円山エリアで愛されるお店になってもらえるように！！

cuisine urbaine lien
4月27日オープン!!
札幌市中央区大通西２０丁目３－１０MOR20 1階
ランチ　11:30－13:30（LO)
ディナー18:00－20:30（LO）
定休日　火曜日・第三月曜日
011-641-4870

保存状態の良い中米の豆達を紹介する第一弾はコスタリカです。
ラ・カンデリージャ農園では、コスタリカでは非常に貴重なティピカ種を
栽培しています。精製もあえてウォッシュにしてもらいクリーンで華やか
な香味が素晴らしいです。
ラ・ピラ農園も同じエリアで素晴らしいのですが、残念ながら完売して
しまいましたので、数量は限られますがお楽しみください。
第二弾はゲイシャ種！！登場です。

『おばんざい・おせんべい　かまだ』さんが
今日からランチ営業スタートします！！

11時30分より14時までランチ営業。

メニューは、

梅 全10品 1500円
…
竹 全11品 2000円

松 全12品 2300円

です。

同時に、おせんべいの販売も開始。

いろいろ楽しめます！！

本日より各店およびオンラインストアにて母の日ブレンドを発売開始しました！！
ほのかな甘みと飲み心地のよい優しい味わいにブレンドしました。
日頃の感謝を込めてのプレゼントやご自身のご褒美にいかがでしょうか！
母の日ギフトも予約申し込み受付中！！！

母の日ギフトのもうひとつのお楽しみのドライフルーツ。

マルシェ・ド・ピエールにお願いして、いろいろ楽しめるＭＩＸでお願いしました。

いくつかご紹介します!

★　皮つきみかん　グリーンレーズン　レッドレーズン

　　皮付きのまま干してるみかん!栄養を逃しません。レーズンはグリーン・レッドのほかに

　　モハベレーズンもはいってます。3タイプの違いをぜひ味わってみてください。

★　左上から　トマト　パイン　キウイ　　左下　蜜りんご　いちご

　　あまくて美味しいものばかり! 特におすすめは　トマトと蜜りんご　

　　ヨーグルトに入れて一晩置くと、朝大きくなって、食感も生っぽくなってますよ! 

　他にもバナナダイスやクランベリーなども入ってます。

　ＭＩＸしたものを200ｇセットしますので、結構ボリューミーです。

　いろいろな食べ方をお試しください!

　もちろん、コーヒーとの相性はバッチリです。

本日３月までの集計を行い、石狩市を通じて日本赤十字社に被災地への
支援寄付とさせていただきました。
１年間通じて396,120円となりました。
被災地はまだまだ復興途上ですので、4月以降も引き続き継続させて頂き
ます。今後も店頭にて受付しておりますので、ご協力をお願い致します。

今回の母の日ギフトでお願いした

『Dropjeドロッピエ』の5種類の焼き菓子をご紹介します!

Dropjeドロッピエのお菓子は・・

全て、ヨーロッパで地元の方から教わったレシピをもとにしたオリジナルで、
１つ１つ丁寧に焼き上げています。
ヨーロッパの人々に長年愛され続けている、素朴で味わい深い焼き菓子を
日本でも多くの方に味わっていただきたいと思います。

材料は厳選した新鮮なものを使用しております。
また、可能な限り豊かな自然に囲まれた地元北海道で生産されたものを利用しております。

安心していただけるお菓子たちです。

今回は・・・5種類の焼き菓子をセレクトしました!

★ハートと猫（メイプル味とココア味）
　堅焼きのベルギービスケットです。懐かしい素朴な風味と、堅い歯応えが特徴のビスケット。
　

★レモンビスケット
バターをたっぷりと使い焼き上げた贅沢なビスケット。国産のレモンがさわやかに香ります。

★ピエールビスケット
　オランダ産ココアのビスケットに、マルシェドピエールのミックスベリーを入れました。
　８種類のドライフルーツが入っています。

★イェップ マルコフ
　たっぷり入っているヘーゼルナッツのコクと香りが広がります。

★スブリゾローナ
　マルシェドピエールの「世界一の美女ミックスナッツ」が入っています。
　ナッツがザクザクとした歯応えで、芳ばしさが口いっぱいに広がります。

　5種類ともコーヒーに抜群の相性です!!
  お母さんにも喜んでいただけるのはもちろんですが、自分用に買いたい人続出です。

　ぜひ、この機会に『Dropjeドロッピエ』の素朴なお菓子たちを、味わってみてください!

基礎編は道具を増やして８名様まで受け入れ態勢を整え、
円山店でスタート３分前に揃っていただき、怒涛の座学を
終えて抽出実践へ。
皆様の感想を見せていただきながら、次へつなげていきた
いと思います。

石狩店定休日には、道の駅みなとまーれ寿都さんに新しく
入ったスタッフ含めたトレーニングに出かけてきました。
荒れ模様で一瞬ホワイトアウトになりビビリましたが、車
高が低い車でよかったです。

着いて早速オープン当時からいるスタッフに実践的なレク
チャーを行い、初めてレッスンを受けるスタッフさんにも
何度かやってもらって、全員ですり合わせ。
販売に関しても、いくつか質問があったので、細かい所も
少しお話させていただきました。

今年は町の方々への教室はなかったのですが、夜には町の
方ともある意味交流がはかれたので楽しかったです。

小樽経由で行ったのですが、途中にきのこ王国というお土
産物屋さんがあって、期間限定なめこ汁無料！！とあった
のでご馳走になりました。
しっかりなめこが入っていて、体の芯まで温まりました。

母の日ギフト好評予約受付中です。
道外からもご注文ありがとうございまっす！！