12月に入り本格的な冬を感じる寒さが続いています。
明日10時から第９回石狩こだわり師走市が石狩市民プール2階の特設会場にて行なわれます。
9回目となる今回初めて参加させていただくことになりました。
せっかくなので抽出しているところも見ていただければと思いまして、11時と13時に行ないます。色々な地元石狩のお店が出店しますので、ぜひ遊びにいらして下さい。

2011年のカウントダウン、そして私の不惑の歳へのカウントダウンが24時間を切りました。本厄をも吹き飛ばす2012年にできればと呪文を唱えて祈るだけです。正月に人間ドックやってないだろうなぁ～・・・。

ル・クロで腕を振るっていた田高シェフがいよいよお店をオープンされます。
珈琲の取り扱いで先日味合わせを行ないました。
ゆったりとしたテーブル席で思う存分美味しい料理を満喫しましょう！！

ル・クロドキエ
札幌市中央区南３条西３丁目９－２（都通り）ピクシスビル８F
０１１-５２２-８７６５
Lunch　11:30-13:00Last in
Dinner 18:30-22:00Last in
Close 日曜日

いつも産地に一緒に行っている東京のラルーさんから6周年のお祝いをいただきました！！
コロンビアのものですが、ちゃんとリアには麻袋があったりと完成度が高い
逸品です。南米はブラジルしか行けてないので、機会があればコロンビアに
もぜひ行ってみたいと考えています。

至高ブレンドが好評を頂いております！！
マイルドについては、オンライン・石狩店は完売、円山・大通店には少し
ありますので、このタイミングでしか味わえない贅沢ブレンドをお試しいた
だければと思います。
リッチについても各店少なくなってきていますので、合わせてぜひ！！

発寒に来月1日オープンされる『あがいちカフェ』さんへ抽出トレーニングに行ってきました。
スタッフができるだけ均一な抽出ができるように、何をどうすべきかを全員
集合してもらってレクチャーしてきました。
あとは実践あるのみです！！

あがいちカフェ
札幌市西区発寒11条3丁目1-40
10時から20時（19時半LO)
不定休（当面日曜日休み）
0116995021

いや～いい天気です。
祝日ですので営業中です。
明日が振り替え休日となります。

良くご利用いただくお客様から結婚式の手土産のひとつとして、珈琲ギフト
のご注文をいただきました。
約１００個を本日関西へ出荷。北海道からはぜひ当店の珈琲を！とご指名い
ただき大変嬉しく思います。
予算などに応じていろいろと対応しておりますので、まずはご相談下さい。
お歳暮や年末年始の手土産にもぜひ活用を！！

６年経つと、お腹にいた赤ちゃんが大きくなって成長している姿も見られる
ようになったりと、お客様ファミリーの変化も続けていくと見届けられるな
ぁと感じます。

街の珈琲屋としてこれからも頑張ります！！

昨晩から急激に冷え込んできました。朝起きるとやはり白くなっていて。
１年分の体力強化が始まります。。。

至高ブレンド好評販売中！！

クリスマス・ニューイヤー・バレンタインのブレンドイメージも思考中。

今日から１２月５日まで石狩店とオンラインストアにて
周年記念フェアとして、珈琲豆を２０%増量サービスさ
せていただきます。

今回は期間中至高ブレンド２種類を全店・オンラインス
トアで販売します。通常ブレンドには使われないような贅沢な豆達を使った
特別なブレンドですので、ぜひ期間中にお試し下さい！！

７年目も新たなチャレンジができればと考えています。
応援よろしくお願い致します！！

１２月と来年１月の日程をアップしましたので、
詳細はSCHOOLをご覧下さい。

昨日と今日各店で基礎編前半でした。
１１名の方々に受講いただき珈琲の見方が変わった！！
などの嬉しい感想もいただきました。

産地に行くたびに情報が増えるのでお話が長くなって
しまします・・・。ご了承ください。。。

おかげさまで無事6年が経ち、7年目がスタートしました。
住宅地のど真ん中で何もつてもなくゼロからスタートして
4年目には円山店、5年目には大通店と怒涛のごとく走って
来た感じです。

さらなる珈琲のクウォリティに特化したお店へ進化して
いけるように頑張ります。

これからもよろしくお願い致します！！