４月ですね。
今日は大通店で基礎編後半を６名様で。
エチオピアの精製方法の違いを飲み比べ。
好みを聞くと見事に真っ二つでした！！
いいんです、嗜好品なので。
早速徹底編にも申込みいただきました。
４月の最終週に徹底編の続編を久しぶりに開催します。
香りの表現であったり、ダブルドリップをしたりと、
まあ、内容の濃いーことになっています。
徹底編受講済の方お待ちしております！！！

さて、夏先取りリキッドコーヒーの仕込みも完了して、
コラボギフト２連発のブレンドを最終仕上げにかかります！！
明日は、新たな展開へのミーティングが夜密かに石狩で。
年度でいくとまさにスタートです！！

元理容店を営んでいた方が、地元のサロン的役割をとお店を喫茶に
改装して２０日にオープンしました。
ゆっくりしてもらいたいと、設計をしているお子さんご夫婦と相談
しながら、理容店の鏡を活かしたりと工夫をした内装になっています。
地元の人が集い、観光客が集う、そんな場所になりそうです。
雪がとけたら行こうと思います。
お休み処　談
北海道礼文郡礼文町船泊字大備
０１６３-８７-２２８７
喫茶・豆販売あり

開業相談が増えてきて、十勝や長野県にも行くことになりそうです。

また一面銀世界になってしまいました。。。
三寒四温とはいいますが、今年は昨年にもまして多いですね。

春色ブレンドも待っていました！！というお客様が多く、
この季節ならではの優しい仕上がりです。
東チモールのできが良いので、イメージを上回る
ブレンドになりました。
春色ギフトに入るスナッフルスさんの焼き菓子は店頭で購入可能です。
ちょっと甘いものが食べたいときにぜひ。春色ブレンド2杯はいけます！！

石狩店は21日振り替え休日とさせていただきます。
よろしくお願い致します。

関東では桜の開花のニュースがきこえてきました。
同じ日本とは思えない北海道ですが・・
やっぱり春はくるんですね。
あんなにあった雪も、最近じわじわと溶けてきました。

この季節、徳光珈琲毎年恒例の春のブレンド
『春色ブレンド』が登場します!
今年の味わいは・・・・
『ほのかに感じる若草の香りと、口に広がる滑らかな甘み』
優しい味わいのハイローストでご用意しています。
春のほんわかカフェタイムにぴったりです。

そして、またまたコラボです。

清田店のカフェでの珈琲をご利用いただいているご縁で
『ペイストリー　スナッフルス』さんの焼き菓子を
店頭販売およびギフト販売をすることになりました!

店内でのお召し上がりはもちろんですが
贈り物やお返しなどのギフトとしても、ご利用いただけますので、
ぜひ、この機会に春色ブレンドにピッタリな
スナッフルスの焼き菓子もお試しください!
チョイスした焼き菓子たちは・・・
４タイプのマフィンとハート型のマドレーヌ　ボナペティ

ギフトは２タイプ

Aセットは春色ブレンド200ｇとスナッフルスの焼き菓子５個

ＢセットはAセットに手軽にコーヒーを楽しめる、
ダンクコーヒー８タイプ各１個をプラス。

石狩店・円山店・大通店　各店店頭とオンラインショップにて
３月１９日から発売です!

函館の有名なお菓子屋さん
『ペイストリー　スナッフルス』
チーズオムレットが有名で、札幌に登場してからも、その人気は皆様のほうがご存知かと。
清田店のカフェの珈琲をご利用いただいておりまして、
そのご縁で、今回焼き菓子を店頭販売・ギフト販売することになりました!

春色ブレンドにはこちらの焼き菓子がピッタリかも!
と、５タイプをチョイスしました。

４種類のマフィンとマドレーヌ

■.. 森のケーキ
カカオの香りが広がるしっとりタイプのチョコレートケーキに
いろいろな木の実とマロングラッセを合わせた
風味豊かなお菓子です。

■.. コロ助
発酵バターをたっぷり使ったカップケーキの中に、
甘いおイモをたくさん入れました。
しっとり、ほくほく、素朴な味わいをどうぞ。

■.. 栗マロ【札幌限定】
栗の風味がうれしいパウンドケーキに
ほどよく甘いマロングラッセをコロコロ、
たっぷりと贅沢にのせました。

■.. かぼ太郎【札幌限定】
まろやかな味とやさしい甘さの
かぼちゃがいっぱい練り込まれた、
大人から子どもまで、みんなが大好きなケーキです。

■.. ボナペティ
卵をたっぷり使ってふんわり焼き上げた、
メイプルシュガーの優しい甘さのマドレーヌ。
シャリシャリとした砂糖の食感がアクセントの、
新しいお菓子です。


優しい味わいの春色ブレンドを、大きめのカップでたっぷり淹れて
スナッフルスさんの焼き菓子で、ほっこり春のカフェタイム。
ぜひぜひ、お試しください!

『石狩の魅力発掘きらりマップ』が出ました。
珈琲豆取り扱いの地域食堂きずなさんが手がけて、
隠れ家的なお店と生産者さんや市場が出ています。

各店に置いていますので、手にとってごらん下さい！！

昨日、日本赤十字社へ東日本大震災義援金を納めてきました。
売上の一部と皆様からのご協力で合計461,930円となりました。
継続してできる範囲で行っていきたいと考えています。

ホワイトデーも迫る中、いつも賑わっているべんべや本店にて
ダンク式コーヒーバッグの取り扱いが始まりました！！

素敵にディスプレイされていて、早速追加のオーダーを頂き
ました。
ケーキや焼き菓子、ショコラ系などにもバッチリマッチする
様々な香味の珈琲がありますのでぜひ！！
ちょっとしたお土産やギフトなどにも組み合わせいただくと
嬉しいです。

今日は昨晩からの猛烈な風雪で密度のある雪がビッシリと。。。
さすがに３時間以上は全身ぐったりな感じです。

今朝の北海道新聞に石狩市花川を特集した１０回シリーズの
最終回として石狩店を取り上げていただきました。
住宅地で始めて８年目となり、今後の展開も視野に入れながら
動いていかなければなりません。
やることはたくさんあります！！
ホワイトデーブレンドも１４日までです。
店頭にてホワイトデーギフトの申込みも可能ですので、決めかねて
いた方はぜひご利用下さい！！

昨日は大通店にて８名の参加。
北広島や小樽からも天気の悪い中いらっしゃっていただきました。
ドリップが初めての方も楽しんでいかれたようです。
初心者大歓迎です！！目からウロコなことがたくさんあります。
４月日程もアップしましたのでぜひ！！